季節の風を感じながら・・・

暑いのに・・・ カヌレ・ド・ボルドー



7月23日

先日Sara(娘)が
22歳になりました。

去年は
毎年作っているメロンバスケットを作り
写真だけを送り、私が食べました。笑


今年は、Saraのリクエストで
好物のカヌレを焼きました。


a0264538_20071278.jpg


カヌレは
生地を寝かさないといけません。

リクエストが入ったのが
2日前
発送に1日かかるので
かなりぎりぎり。

すぐに仕込みました。
いつもは24時間以上寝かすところ、今回は10時間で、オーブンinです。

生地の寝かしが足りないと膨らみ
戻らなくなります。


今回は真っ黒になるよう
バター+ 蜂蜜を型に塗っています。


真黒のカヌレを焼くのが
目標です。

a0264538_20215738.jpg

綺麗に真っ黒になりました。
↑こちらは
テフロン加工型です。



銅型の方は、失敗
てっぺんが黄色いままです。

焼き直しの時間はなく
このまま梱包して送りました。

a0264538_20243164.jpg


銅型は難しいです。
でも、パリッと感は最高なんです!


カヌレは280度のオーブンで焼き始め
温度を調整しながら1時間焼きます。

キッチンの温度は、それはそれはすごく
頭がおかしくなりそうです。

冬に焼けばいいのに、なぜか真夏に焼くことが多い
カヌレ・ド・ボルドー です。



a0264538_20354620.jpg







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# by mikarose | 2017-07-23 20:36 | 洋菓子 | Comments(5)

桃かき氷とおトイレの話

7月19日


果物のおいしいシーズンになりました。

メロンにマンゴー、スイカに桃、ブルーベリー
何が一番お好きですか?

どれもおいしいですよね~
でも、桃の香りはもうたまりません。

今年はまだ、桃を頂いていなくて
今日初めて頂きました。


食べる2時間前に冷蔵庫に入れて
氷にのせて頂きました。

a0264538_01495394.jpg





かき氷は、みぞれシロップです。

a0264538_07515438.jpg




融けないうちに、いただきま~す。

a0264538_07521660.jpg


暑いと冷たいものばかり
欲しくなります。




お箸置きに使ってる
このガラス

a0264538_07560342.jpg



これは、明治時代の戸車なんです。
この部分が下で、ころころと転がっていたんです。

きれいに、きれいに洗って使っています。


*****

少し前に我が家の洗浄便座が・・・
というお話しをしましたが
 こちらmore

とうとう、全くでなくなりました。

メーカーさんに来ていただきました。

a0264538_08070703.jpg


メーカーさん手袋もしないんです。
してください!ってお出ししましたが、細かい作業ができないので!と


ノズル洗浄はできるのに
おしりボタンとビデボタンは無反応なこともお話しました。

メーカーさん
これは出ないでしょう!と
いきなりノズル洗浄ボタンをon

で・・・・

と言うまもなく

勢いよく、水が、メーカーさんを直撃

あーーーーーあ

メーカーさんはお顔にかからないように両手でガード

手がふさがってるので
私が切りボタンをon
だから言ったのに~

結局、センサーとモータの両方が壊れているので
トータル2万円のお見積もり

もう9年以上使ってるんです。
部品の在庫があるのが10年まで
2万円かけて修理するかどうか即お返事をしないといけません。

2万円の内訳をお聞きすると
工賃が半分

「すみません、私が部品を付け替えることできませんか?」
「無理です!部品はお渡しできません!!」


この便座も主人が取り付けたし
以前に私がこちらも取り付けたので、やれるかと思ったのですが・・・

それでも、もう一度
「知り合いの電気屋さんにお願いするので、部品を頂くことはできませんか?」
「無理です!」

諦めました。


するとメーカーさんからもう1点

便座が自動開閉になっているのですが
カバーをしていたため、重みで開く時に完全に開かないで
中途半端な位置で止まってるらしく
それが誤作動を起こす原因になると説明を受けました。

それも、部品があるうちに
修理をと勧められましたが

「いいえ、結構です、別に蓋は手動で開けますから
ただ、洗浄は手動では厳しくって・・・」


ということで修理をしていただきました。
ボーナス前に出費でした。

今回のボーナスは、営業不振で削減なんです。

あるだけ感謝しないと。

昔は、洗浄便座など使ったこともなかったのに
便利に慣れると、いけませんね~。

こちらのメーカーさん
本当に真面目な好青年でした。



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# by mikarose | 2017-07-19 08:50 | 和菓子 | Comments(14)


四季折々のお花と旬の食材を使った家庭料理を中心に日々の生活をご紹介したいと思います。


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