季節の風を感じながら・・・

大収穫

立秋も過ぎたというのに、この暑さたまりません。


今、TVで高校野球を見てエキサイティングしていたからかもしれません。
残念ながら、愛媛代表の済美高校は負けてしまいました。
花巻東高校の皆さん頑張ってください。


先日、我が家の夏の恒例、桃のコンポートを作りました。(色が悪いですが↓赤ワイン煮)

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桃の生産直売をしている果樹園さんに桃を買いに行きます。
我が家から車で1時間のところにあります。

桃にはランク付けがあり
贈答用、B級品、ジュース用、廃棄処分用があります。

お値段設定
贈答用   12個   2800円
B級品    12個  800円
ジュース用  22個  500円
処分品          無料

何よりのお目当ては廃棄用桃です。
完熟でとてもおいしかったり、傷や、あたりを除けば、コンポートやジャムにできます。


廃棄用  黄桃、白桃混じり

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皮を剥き、お好みのお砂糖で煮ます

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保存袋に入れて冷凍します

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半解凍しシャーベット状になったら赤ワインを少しかけていただきます。
とてもおいしいです。

後は、ゼリー、赤ワイン煮、ジャム、ヨーグルト用ソース。いろいろな形に変身します。
廃棄処分で、桃の木の下に埋められるはずの桃も、みんなの人気者です。


ふじぶち果樹園
Tel・Fax0893-47-1503
地方発送もしているようです           
*無料桃の発送はありません

*************今日の1枚***************


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by mikarose | 2013-08-17 15:00 | 和菓子 | Comments(0)
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四季折々のお花と旬の食材を使った家庭料理を中心に日々の生活をご紹介したいと思います。


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