季節の風を感じながら・・・

暑いのに・・・ カヌレ・ド・ボルドー



7月23日

先日Sara(娘)が
22歳になりました。

去年は
毎年作っているメロンバスケットを作り
写真だけを送り、私が食べました。笑


今年は、Saraのリクエストで
好物のカヌレを焼きました。


a0264538_20071278.jpg


カヌレは
生地を寝かさないといけません。

リクエストが入ったのが
2日前
発送に1日かかるので
かなりぎりぎり。

すぐに仕込みました。
いつもは24時間以上寝かすところ、今回は10時間で、オーブンinです。

生地の寝かしが足りないと膨らみ
戻らなくなります。


今回は真っ黒になるよう
バター+ 蜂蜜を型に塗っています。


真黒のカヌレを焼くのが
目標です。

a0264538_20215738.jpg

綺麗に真っ黒になりました。
↑こちらは
テフロン加工型です。



銅型の方は、失敗
てっぺんが黄色いままです。

焼き直しの時間はなく
このまま梱包して送りました。

a0264538_20243164.jpg


銅型は難しいです。
でも、パリッと感は最高なんです!


カヌレは280度のオーブンで焼き始め
温度を調整しながら1時間焼きます。

キッチンの温度は、それはそれはすごく
頭がおかしくなりそうです。

冬に焼けばいいのに、なぜか真夏に焼くことが多い
カヌレ・ド・ボルドー です。



a0264538_20354620.jpg







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by mikarose | 2017-07-23 20:36 | 洋菓子 | Comments(18)
Commented by nanako-729 at 2017-07-25 11:21
こんにちは!
娘ちゃん22歳、おめでとう!
.:*・°Happy birthday!☆.。.:*・°☆.
素敵なこといっぱいありますように~♬

リクエストのカヌレきれいに焼けましたね!
これほんと高温で1時間、この時期は辛いお菓子です(笑)
娘ちゃん、母のカヌレうれしかったでしょうね!
Commented by leialoha-2007 at 2017-07-25 12:56
娘さん、お誕生日おめでとうございます🎶

カヌレが届いた娘さんの顔が浮かびます。
喜ばれた事でしょうね。

カヌレは敷居が高いお菓子ですわ~。
Commented by 2005-1127 at 2017-07-25 17:15
こんにちは^^
お嬢様、お誕生日おめでとうございます!
手作りのカヌレ、愛情のこもった最高のプレゼントですね☆
ロウソクも可愛いです♡
Commented by iris304 at 2017-07-25 18:37
こんにちは

すっかりご無沙汰してしまってごめんなさい。

お嬢様はよろしいですよね。
暑くても好きなもの、焼いてお送りする甲斐がありますものね。
お誕生日おめでとうございます。
その後、体調は如何でしょうか?
もしかして来年は社会人ですか?

割と近くにカヌレで有名なお店があるのですが
そのお店の近くを通ると思い出していましたよ〜
でも 私はブッセや栗きんとんの方が好きです。ふふふ

お箸置き、素敵!!センスがGOODです。⤴️
手に入るなら 私も欲しい位、
イヤ、もう何も買わないって決めたのでした。
食べ物、消耗品以外は!
それにしてもこんな所で節約を考えないで、食物他でいくらでも
できるでしょうに、可笑しなmikaroseさんですね。

前もビルトインのコンロを何やら頑張っていらしたわよね。
我が家は、
散々悩んで何年も型落ちした物を底値で見つけたのですが
私一人でガスコンロなんか殆ど使わないんだからやっぱり要らない!と
言ったのに、結局夫が電話で申し込んでしまって
その後、あんなにまだいい!って言ったのにって
グチュグチュいつまでも文句言いました。
お礼を言うならまだ知らず 文句ばっかり言ってって怒っていました。

暑いですが ご自愛下さいね。
Commented by パピー at 2017-07-25 22:30 x
mikaさん こんばんは。
お久しぶりですネ、
saraちゃん、その後いかがお過ごしでしょうか。
近くに住んでいながらお見舞いにも伺えずゴメンんさい(笑)

もう間もなく夏休みですよね、帰省されるのが楽しみですね。
mikaさんの美味しいブログにはいつも羨ましく拝見させて
もらっています。料理も素晴らしいけど写真の腕前の上手さには
感心していますよ!

では、また寄らせていただきますね、お休みなさい。。。
Commented by mikarose at 2017-07-26 08:45
nanakoさん

おはようございます。
ありがとうございます。
子供の成長って早いですね。
それだけ、私たちも何年齢を重ねてるんですよね。

カヌレは、結構失敗が多く、今回も先まで真っ黒になりませんでした。
やっぱり、あわてて作るといけませんね。
暑さの中、オーブンとにらめっこはきついですね。
そうそう、最近のビストロは、天板がフラットになってますね。
フラットな天板が欲しいです。
Commented by mikarose at 2017-07-26 08:48
ピーターさん

おはようございます。
何もこだわらずに焼いていた時は失敗がなかったように思うのですが
最近綺麗に焼けたことがなく
失敗ばかりのカヌレです。
買うと、お高いので焼いてしまいます。

テフロン型なら、失敗はないしお勧めです。

ピーターさんなら全然大丈夫ですよ。
Commented by mikarose at 2017-07-26 09:05
モンスーンさん

ありがとうございます。
ろうそくねー
私は2歳ではない!って言われました。(笑)

昔っからカヌレが大好きな子で
これなら宅配便で送れるので
でも本当は焼きたて数時間の間のパリッパリが美味しいんですけど。
Commented by mikarose at 2017-07-26 09:05
iris さ

お誕生日のお祝いありがとうございます。
女の子は厳しいですよ〜〜
お口がたつので。。。
男の子の方が可愛いと思います。
うちは、卒業はまだまだなんです。
昨日もまた体調が悪く、歩くことができなくなっているみたいです。
体調にムラがあります。

節約ね〜〜。できるところはたくさんあるでしょうね。
私は、あまりお習い事でお金をかけるのは嫌な方でしたが
先日から分不相応なとんでもない習い事に手を出してしまいました。

お箸置き、目に留めていただきましたか?嬉しいです。
こんな物こそ要らないものなのに
好きでいけません。家の中を整理しないといけないのに〜。

ご主人様お優しいですね。
感謝の言葉、伝えてあげてくださいね。うふふ
Commented by mikarose at 2017-07-26 09:11
パピーさん

お元気でしょうか?
毎日暑すぎて、おうちから出れないでいます。

saraは、つい先日まで元気まくっていたのですが
昨日からまた歩くことができなくなっているみたいです。
行こうか?と言ってもいいというので、ほおっていますが
また、クラスの男の子に、学校も連れて行っていただいているようです。
今、試験中で普段お勉強をしない子が、長く椅子の腰掛けると
痛みが出るようです。

でも、先日のようなストレス性のものでなければ
そのうち良くなるだろうと思っています。
心配して頂きありがとうございます。
Commented at 2017-07-26 16:11 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by mikarose at 2017-07-27 01:04
鍵コメ 16:11 さん

ご心配をおかけします。
連絡先ありがとうございます。
そちらに書かせていただきます。
Commented at 2017-07-28 18:04
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by mikarose at 2017-07-28 23:23
鍵コメさん
ありがとうございます。
今のブログのバンコク編は、見させていただきました。
そちらにお伺いいたします。
Commented at 2017-07-29 18:18
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by mikarose at 2017-07-31 13:57
鍵コメ 18:18 さん

本当にたくさんの情報をありがとうございます。
また、お勉強してから、質問をさせていただきます。
よろしくお願いしますね。
Commented by kei-kana38 at 2017-07-31 21:59
こんばんは。
お嬢さん、お誕生日おめでとうございます。
いくつになっても、お誕生日には好きなものを作ってあげたくなりますね。
我が家の娘はゼリーなんです。
カヌレ、作ったことがありません。
生地をねかすのですね。
お嬢さん、喜ばれたでしょうね。
美味しそう〜。
Commented by mikarose at 2017-08-01 20:52
KEI さん

こんばんは!
我が家は行事が好きで、何かにつけ、お祝い事をしていたので
離れてからも、やっぱりしてしまいます。
買えば売っているのに、私の自己満足ですね。(´∀`*)ウフフ
娘さんはゼリーがお好きなのですね。なにゼリーお好きですか?
桃かな?


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