季節の風を感じながら・・・

カテゴリ:お出かけ( 86 )

贅沢!絶品中華♪

8月2日

先週末
急遽東京に行くことになりました。

羽田に到着したのは19時
すぐに夕飯のお約束の場所へ移動。

松山は晴天だったのに
東京はとしゃぶりの雨
タクシーの運転手さんが
「今日は隅田川の花火大会です。
花火が見えますよ~!」って言うので期待していましたが
見ることはできませんでした。

約束の場所は
銀座
新広東菜 嘉禅/カントニーズ カゼン さん
いつも美味しいものを食べさせてくれる
主人の友達のご招待です。

お席は必ずシュフの料理姿が見えるカウンターです。


アミューズ
無花果のフォアグラのせ

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前菜4種
どれも美味しかったですが
金華豚のローストはパリッとして特においしかった~。

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海老とホタテの炒め物
中国バジルとほうれん草ソース

もうプリップリの海老がお口の中で
暴れるようです。

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でた~
こんなの見たことない(゚0゚;ノ)ノ
40cmくらいの大皿です。
ヨシキリザメではなく、青ザメのヒレだそうです。
気仙沼産です。

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3人に注ぎ分けられキニラを添えて
春雨じゃないですよ~。

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その昔
主人と香港に行き
フカヒレ専門店を予約
私がコースをケチって注文し、出てきたのは卵とお豆腐のスープ
北京ダックも出なくて、鳩の丸焼きでした。

一生言われ続けられると覚悟していましたが
これでもう忘れてもらいましょう。



黒酢酢豚
コース外料理

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私、中華料理を作るのがヘタなんです。
酢豚が特にヘタ
シェフにお話しすると

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黒酢酢豚を教えてくださいました。
シェフのレシピノートを出してきて
細かく説明してくださり、その後調理
動画を撮らせて頂き
使っている黒酢も分けていただきました。

こちらのシェフ
梁田 圭シェフ
テレビで何度かお見かけしたことがありました。

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蝦夷あわびとなまこの煮物

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このおソースが最高に美味しかった。
合鴨のお出しだそうです。


キハチの蒸し物
後になればなるほど
おいしい~。
ナンプラーがいい仕事していました。


なのにもうお腹が一杯で・・・

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この後の
牛肉のしゃぶしゃぶはもういただけませんでした。

(酢豚を途中に入れてしまったので)

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デザート
杏仁豆腐

こちらも残念ですが食べれませんでした。
美味しかったそうです。

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銀座にありながらリーズナブルなランチをされています。

次回は是非飲茶に訪れることをシェフとお約束し

嘉禅さんを後にしました。






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by mikarose | 2017-08-02 21:31 | お出かけ | Comments(12)

奥能登の思い出と不思議なつながり

6月10日

今頃になってですが
3月に訪れた奥能登の旅行記です。


輪島の塗師屋の女将
yoshikoさん
のアテンドで珠洲市に向かいました。
お忙しい中、この日も1日お付き合いいただきました。

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道中
NHK朝の連続ドラマ「まれ」のロケ地の塩田や
棚田など観光スポットもご紹介いただきながら

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目指すは
農家民宿
しいたけ小屋ひろ吉さん

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原木がずらり

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3月下旬
奥能登ではふきのとうが
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椎茸の品種は
のと551

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その中で
傘の直径が8cm以上
厚みが3cm以上
傘の巻き込みが1cm以上の もの を
”のとてまり”
と呼ばれ超高級椎茸として出荷されます。
お値段は松茸より高価です。

そのおいしい椎茸を使って
農家民宿をされている
ひろ吉さんで、ランチを頂きます。


立派なしいたけをふんだんに使ったお料理
写っていないのですが、この量にご飯が付いています。
また、そのご飯がとってもおいしかったです。

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ひろ吉さんの絶品手打ち蕎麦

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とってもとってもおいしいお蕎麦に
椎茸と焼きあごがきいておいしいお出汁
絶品でした。

たくさんのお料理でお腹は満腹です。
だけど、ご飯がおいしくって


そう話していると
帰りには、ご親切に大きいおむすびを持たせてくださいました。


今年はもう採れないという椎茸も
無理を言って分けていただきました。


立派です。

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奥様のふみえさんが
丹精こめて漬けられた
八重桜の塩漬けもたくさん持たせていただきました。

ありがとうございました。

もう一度
「ただいま~!」と言って
伺いたくなる温かい民宿ひろ吉さんでした。


ひろ吉さんでは
お蕎麦以外にも石釜で焼いたピザ
海草のしゃぶしゃぶもおいしいそうです。



・・・・・・・・

あれから
3ヶ月
私の田舎の幼馴染が集まりました。
その中の1人は以前数年金沢に住んでいた事がありました。

金沢に旅行に行った話をしていて
ひょんなことから椎茸の話になったのです。

「のとてまりって知ってる?」
「知ってる知ってる! 知り合いが作ってて・・・・」
「珠洲に知り合いがいてね」
「私、ひろ吉さんに伺ったの!」
「え~ ひろ吉!? 知り合いよ!!」

なんと
農家民宿をはじめてはどうか?と
勧めたのは
私の幼馴染夫婦だったそうです。

700キロも離れた場所の方と
こんなご縁で繋がっていたとは。


八重桜の塩漬けを喜んでいただいたからと
今年の桜の塩漬けも
た~くさん送っていただきました。

ありがとうございました。

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by mikarose | 2017-06-13 23:14 | お出かけ | Comments(8)

ホタル観賞♪

5月30日

毎年行っている
ホタル狩り

今年も行ってきました。


今年は去年より早いらしく
もう今週いっぱいで終わりだそうです。


この場所は毎年来ているところです。
(我が家から車で15分)

田んぼのあぜ道を脱輪しないように気をつけて走り
車、街頭の灯りなど全く届かない真っ暗な場所

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日曜日、月曜日と2日連続で
違う場所に出かけていきました。

↑上の写真は2日目です。



1日目の方がたくさん飛んでいたのですが
車の通りが多く写真を撮るには、山の方法向くしかなく
景色が悪いんです。


こんな感じです。

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やっぱり水の流れと
ホタルを撮りたくって
いつもの場所に来ました。


iso感度を上げているので
こんな風に写っていますが
回りは真っ暗です。

カメラの設定を変えるのも
懐中電灯を照らしながらです。

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懐中電灯を付けたり消したりしていたら
地元の方が軽トラでパトロールに見えました。

「ここは猪が出るから、ライトをあまりチカチカさせないように!
ここは稲刈りをするのも電線を這わせてからでないとしないんですよ!!」

(゚0゚;ノ)ノ
背中がぞくぞくっとしました。


毎年来てる場所なのですが
そういえば誰とも出会ったことがない場所なのです。
そういうことだったのですね。


この場所は川からホタルが上に上がってきて
簡単に手に捕ることができるんです。
(捕まえたらダメなんですけどね)

大急ぎで
写真を撮りました。

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ホタルの光って明るいんです。

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光を当てると
光るのをやめます。

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さあ、猪が出ないうちに
さっさと退散しましょう。






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by mikarose | 2017-05-30 20:24 | お出かけ | Comments(10)

金沢能登の旅 4 和倉温泉食事編


3月29日


和倉温泉
松の碧のお食事をまとめてみました。
たくさんの写真なのでさ~と流してください。

朝ごはんから


能登野菜のサラダ

新鮮しゃきしゃき野菜がおいしかったです。

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朝は七尾湾を眺めながら頂けるように
カウンターに準備されています。



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ホテルから臨む能登大橋

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炊き合わせとアジの干物

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カニのお味噌汁
.

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ご飯は
ストウブで炊きたて

とってもおいしかったのですが

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朝からすごくたっぷりで、食べきれなくって
ご飯をおにぎりにして持ち帰りたかったのですが
衛生上できないと断られました。


まだまだ寒い能登、衛生上って・・・
真夏ならまだしも
お部屋に持ち帰るくらい
折角おいしく炊けてるご飯を捨てるのかしら?
なんとっもったいなく残念なことです。



この写真は、お隣に座っていた方。
まだ20代くらい。学生さんにも見えないことはない
お若いカップル

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お鍋がぐつぐついってます。
それに蒸篭が
私たちのとはぜんぜん違って
更に豪華

それにアジの干物がカレイらしいです。

もうひとつ言わせていただくと
私がマネージャーだったら
明らかにメニューが違うお客様を同時にお隣に座らせたりしないかな~。

高級ホテルを看板にあげているなら
そういう気遣いも、と
考えてしまうmikaroseです。

主人に言わせると
mikaroseは厳しか~!

長崎弁
・・・・・・・・・・・・・

お夕飯

こちらは1組ずつ
仕切りがある個室風になっています。

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何でしょう?

隠されると余計に楽しみが増えます。




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プレゼンとかと思った包みは

干しくちこでした。
(なまこの卵巣)

珍味大好き!

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食前酒は
にごり酒
花びらを浮かべてきれい!

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また蓋物が

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こちらは
お造り
桜鯛、バイ貝、サヨリ、ガスえび

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箸休めは
雲子の粕汁です。

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二人分の八寸

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お膳に盛られると
太鼓に笛、短冊

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笛の中は
真子と何だったか忘れました。

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太鼓の中はおいしい茶碗蒸しでした。


メインは、能登牛とノドグロから1品
両方お願いしました。

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私はノドグロです。
ふわふわでお口の中でとろけます。

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お酢の物、炊き合わせ
お食事、デザートです。

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仲居さんの心配りがよく、おいしいお料理がいっそうおいしく頂けました。



***おまけ***

器は要所要所に輪島塗が使われ
楽しむことができました。

この輪島塗、とっても軽くて
お安い漆器を使っている主人は
感覚が鈍り

あ~

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という私もいきなり食前酒を全部お膳に飲ませてしまいました。



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このあとレンタカーで
輪島、珠洲に移動し
ず~~~~と
おいしいもの尽くめでした。

まだまだ続きます。



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by mikarose | 2017-03-30 11:06 | お出かけ | Comments(10)

金沢、能登おいしい旅 3 和倉温泉



3月28日

3月17日
金沢からレンタカーで和倉温泉に移動しました。

いつもの旅は
お宿より、おいしいもの重視です。

ブロ友さんにもアドバイスを受けていたのですが

主人が勝手に先輩に相談
お宿をご紹介頂き、断れなくなってしまいました。

お宿にお金をかけるなら
輪島塗のお椀が欲しいわ~!とちょっと小競り合いもありました。
私が勝手に決めたなら、絶対に反対するはずなのに・・・

折角行くなら
チェックインからチェックアウトまで
長~い時間過ごそうと
コンビニに寄り、飲み物アイスクリーム、お菓子と
いろいろと買い込みチェックイン
貧乏性です。

お宿は


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天皇陛下お手植えの松だそうです。

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とっても丁寧な対応で
ロビーでお茶菓子を頂き、その後「お茶室でお抹茶はいかがですか?」と

コンビニで買ったアイスが溶けてしまう。
早くお部屋に案内して欲しいな~

「すみません先にお部屋に行きたいのですが・・・」


お部屋は全室オーシャンビュー

もちろん一番お安いお部屋ですが
広びろです。
寝室も別室、化粧室もあります。

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飲み物も充実
チョコレートやクラッカー、ナッツ
おつまみもたくさん置いてあります。
「追加はいくらでもお言付けください。シャンパンも後ほどお持ちいたします。
当館はインクルーシブシステムをとっておりますので。」
???

「大浴場の前にはアイスクリームほか飲み物も置いてありますので、どうぞご自由に!」

主人と顔を見合わせました。


リサーチ不足
ホテル内のラウンジ、バー、お食事時の飲み物すべて宿泊料金に込み込みの
インクルーシブシステム

あ~あ、コンビニで白くままで買ってきたのに~

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それに、私達はアルコールがあまり飲めません。

たくさん飲める方は、料金を気にせず飲めるって
魅力でしょうね。

白くま(アイス)は結局フロントに預け
お抹茶を頂にお茶室に移動

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少し寒いですが
七尾湾を眺めながらお抹茶をいただきます。

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こちらのお茶室は、前田家十四代藩主、慶寧公の四女 慰姫様のお行儀見習いの場として
江戸時代末期に建てられたお茶室を移築されたそうです。

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天井はその当時のもの

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歴史を感じます。


お夕飯までにお腹を空かさなくては
温泉にはいります。

こちらは加賀やグループ内の温泉めぐりが、サービスでできるのですが
3連休なのに全く込んでいない、こちらの温泉だけでゆっくりすることにしました。


男性風呂の様子

温泉は
内湯ひとつと

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露天風呂ひとつ

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写真を撮っていると
ふらふらっと入ってこられたそうです。

危ない危ない
(´∀`*)ウフフ

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お腹を空かすために
お風呂にはいりましたが
また、主人が
アイス2個と牛乳を持って帰ってきました。
無料だと、どんどん持って帰ってきます。

ご当地牛乳グランプリで2度の金賞受賞です。
おいしかったです。

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松の碧お料理編に続きます。





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by mikarose | 2017-03-28 17:48 | お出かけ | Comments(2)

金沢、能登おいしい旅 2  素敵なドライブ

3月27日


金沢を後にして
和倉温泉に向かう道中

千里浜なぎさドライブウェイを走ります。

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こちらは20代のころ一度観光バスで走ったことがありますが
その時はあまり感動もなく、半分寝ていたような

今回は車から降りて波打ち際を散歩しました。
気持ちよくって
思わず水平線に向かって叫びたくなりました。


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人がいるので、やめました。



またお若いカップルを見つけました。

キャッきゃ言って
とっても楽しそうです。

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つついてみたり
押してみたり
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私達は、車から降りるのも
「どっこいしょ!」

押しでもしようものなら、そのままジャポン!です。


あらためて、遠くに居る主人の顔を見て
あ~あ~

お互い思っているでしょうけど

ほんと、若いっていいですね。



カモメも気持ちよさそうです。
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さくら貝の貝殻を一つ拾って
和倉へと向かいます。

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by mikarose | 2017-03-26 21:37 | お出かけ | Comments(8)

金沢、能登のおいしい旅 1


3月25日


3月16日から4泊5日の旅にでました。


この時、金沢では大きい会が行われていて
金沢のホテルがパンク状態
富山や福井のホテルまで満室でした。


主人の仕事にくっつけた今回の旅
私達はブロ友さんにアドバイスを受けながら
1年半前からお宿を押さえていました。


金沢では
とってもおいしいと評判のお寿司屋さん
の予約が取れました。

3ヶ月前からの受付でしたが
予約を入れた時にはすでにカウンターは満席
運よく1室だけのお座敷が空いていてぎりぎりセーフ。


こちらがそのお寿司屋さん

乙女寿司さんです。

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こちらの乙女寿司さんは
この方のブログで知りました。




おつまみはどうされますか?

主人「お願いします!」

私 心の声「いいの~? お値段も伺わないで~!」

店員さん「たっぷりになさいますか?少しになさいますか?」

私 すかさず「少しにしてください!」

すこしずつですが
結構続けて出てきました。

それが、すべて驚くほどおいしいんです。

素材もいいんでしょうけれど
下ごしらえが丁寧で


鯛・ガスえび・しめ鯖・マグロたたき・ノドグロ
ホタルイカ・雲子茶碗蒸し・とらふぐ白子・・・

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ホタルイカには惚れちゃいました。♡ 
愛媛のスパーのホタルイカしか知らない私には衝撃でした。
しっかりイカイカしていて甘くて
こんなにおいしくていいの~ 
ホタルちゃん



白子は木箱に入った海苔と一緒に出てきました。

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こちらでまた白子に出会えるとは

塩焼きと醤油焼き
醤油焼きを海苔で巻いて食べてくださいと


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もう、ココまでくれば
「ねえ、折角金沢まで来たんだから
もう、お値段のコトは気にしないで食べよう!」と、私

気持ちが変わりました。


ここからは
お鮨です。

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小さく見えますが
しゃりは結構きゅっと握られていて
お腹にずっしりときます。

どれもおいしかったのですが
最後の
あなご

これが絶品!

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このあと

鯛のお味噌汁が出て
コースはおしまいです。

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お腹はもうかなり一杯ですが
もう1度あの
穴子が食べたくって

握っていただきました。

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主人は

バイ貝とガスえびを追加で

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金沢に来たら飲んで!と言われていた
天狗舞も少しだけいただきました。

好きなぐい飲みを選び、いただきます。

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ご馳走さまをした後
急に気になりだしたのは
お値段。

初めてのお寿司屋さんはちょっと緊張です。


お寿司とおつまみ
お酒も頂いて
あれ~

めちゃ安とは言いませんが
銀座の有名店、久○○と比べると
ランチ価格よりずっとお安いです。


こちらで魅了されたのは
お鮨のお味だけではなく

こちらの小皿も
ピンボケですが
少し昭和を感じさせるような雰囲気
それでいて繊細
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また、裏が素敵です。
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こちらは
人気の九谷焼作家、理節さんの作品です。

翌日、紹介していただき
理節さんの作品を見てきました。

どれも繊細でとっても素敵でした。




金沢を後にし
和倉温泉に移動します。





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by mikarose | 2017-03-25 01:48 | お出かけ | Comments(18)

別府に移動

3月17日

2月末の親子旅

お宿は
別府 うみね です。

前部屋に半露天風呂があり
広々としたお部屋です。
お部屋のお写真は1枚も撮っていませんでした


お昼のお食事に満足して
買い物をする気も起こらず
別府駅からホテルに直行です。


お夕飯を最終の19時半にお願いして
ゆっくり温泉に浸かります。

妹は家族唯一の酒豪です。

冷蔵庫に入っている飲み物は
すべてフリー
母も私も飲まないので、ビールは妹のもの。

身体にはあまり良くないのに
温泉に入ると飲みたくなるようです。

ちなみに、お昼にもビール、ヒレ酒を飲んでいます。

温泉に2度入り
また、食べる気になってきました。



食前酒の梅酒で乾杯

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その後は

ビール

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前菜
タイラギガイとイシダイのマリネ

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緋扇貝

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スープ

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焼き野菜

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お肉と続きます

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フランベ~
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しっかり焼いていただきました。
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妹は伊勢えびをチョイス
ですが、半分に割られても動いているのを見て
食べられなくなってしまいました。


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サラダ、お食事、デザートと続きます。

デザートは食べれなくなり
後でお部屋に届けていただきました。

こちらのお宿
お夜食の配布もあるんです。
無理ですけど。

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******

朝食前にまた温泉に入ります。


朝食はお部屋食

大変なのに
熱々を運んでくださいます。

温泉にも入ってるし喉も渇いて
妹は朝からビールはパッカン!

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すごい品数です。

だけど
一番おいしいのは土鍋炊き立てご飯です。(笑)


チェックアウトは11時
まだ時間が有ります。

もう1度温泉に入りました。


妹は、大分空港から伊丹空港へ
私とは母は、別府港からフェリーで八幡浜へ


妹の荷物はお財布だけにし
後は私達が持ち帰り
実家から送ります。

それが、お財布だけの荷物のはずなのに
重いんです。

なんと、冷蔵庫のビールを詰めていました。

飛行機まで時間が有るので
もう1度立ち寄り湯に入り
別府の市営の温泉は何処も100円なんです。
一杯やっちゃうそうです。

歩くのもやっとの子が
よく飲めるものだと
母と顔を見合わせました。






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by mikarose | 2017-03-18 00:01 | お出かけ | Comments(9)

仕切りなおしグルメ旅行


3月16日

2月の終わりのことです。


母と妹と3人で九州に行ってきました。

1泊だけの旅行です。

1年前、母の喜寿を祝い
このコースと同じ旅をしました。
その時は2泊3日でした。

旅の途中、留守番の父の体調が悪くなり
急遽旅行を中断し帰路に着いたのでした。

詳しくは

今回は、入退院を繰り返している
父の体調を考え1泊濃厚旅です。


昨年は1泊させていただいた
お宿をお昼に伺い
お食事だけさせていただきました。


八幡浜からフェリーで2時間半
大分県臼杵市

目的は
こちら

たっぷり3人前

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昨年紹介していただき
伺った
久楽さん

母は虜になってしまたようで
「私の足腰が元気な間、1年に1度は行くよ!」
と、言うほどです。


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3枚つかみ

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こちらの白子

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去年は
「お高いから、いらないわ~!」
なんて言っていましたが

1度頂いてしまうと

今年は
「予約の時に、白子もお願いしといて!
行ってから、無いです。なんてことになったら大変だから!!」

白子がなかったら大変らしいです。

中がとろり~外は香ばしく最高においしいです!

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お寿司もおいしい~

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フグかまのから揚げ
2切れずつなのですが、写真をとり忘れ

こんなのですみません。

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入れ歯を飛ばさないでよ!
って勢いで食べてま。



この後は
フグ鍋です

まだこの時てっさが残っています。


もうお腹がいっぱいで
お鍋があまり食べられず
3人とも残してしまいました。


最後にお雑炊。

こちらは
お鍋の残りのお出しではなく
お野菜を入れる前のフグだけのお出しで
作っていただいています。

卵は入りません。

妹は昔から、卵の入ったお雑炊が嫌いで
どんぴしゃ!だったようです。


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お雑炊がとってもおいしいので
おかわりしたいのですが
もうお腹が張り裂けそうです。

11時半から食べ始め
2時間。

まだてっさが残っています。

「残す方もいらっしゃいますよ~!」と
お宿の方

いいえ、残しません。

2時間かけて
てっさは食べきりました。


カボスのシャーベットで
ご馳走様です。

a0264538_04422806.jpg



この後
電車で1時間弱
別府に移動します。


お宿は昨年と同じ
うみねです。

a0264538_04435910.jpg




5つ下の妹
母との旅行は今回が初めてです。

私と、地元にいる真ん中の妹は、母の古希のお祝いから
ほとんど毎年行っていますが
この妹は
転勤族で日本各地を回っていますし
まだ子供も小さく出かけることができませんでした。

今年は上の子が受験でした。
やっと受験が終わり
今回初めて、行くことができたました。


この妹
以前にも書きましたが

神戸では、阪神大震災、
福岡では、玄海沖地震
仙台では、東日本大震災と転勤のたびに大きな地震に遭っています。


二人目を出産した後、慢性関節リュウマチを患いました。

今は歩くのがやっと
肘も変形が進み
荷物が持てません。

80歳が近い母が妹のリュックを背負い
どこかから引き上げて来たみたいです。

a0264538_05023679.jpg

やせぽっちで
体重も30キロ台

体が不自由なのに頑張っています。
今は兵庫県在住、旦那は単身赴任で東京。

近所にはとってもしっかりしたお姑さんが住んでいます。

男の子2人なので
食事の量が半端じゃないんです。

からだの動かない早朝、二人のお弁当だけでも大変です。
なのに、すべて手作り。

冷凍食品を使わないんです。

おやつもお夜食も手作り。
買っていたら、経済が破綻するとか。

母は今までも旅行の度に
この子がいて3人揃って旅行に行ければ最高なのに!
と口癖のように言っていました。

なかなか揃わないもので
今回は、真ん中の妹が
来ることができませんでした。

「来年は、4人で来ようね!
でも、お父さんがどうなってるかわからんね~?!」

お温泉に入りながら言った母の願い

叶うとよいのですが・・・





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by mikarose | 2017-03-16 05:27 | お出かけ | Comments(12)

幸せ家族

3月14日


私たちの後ろでお花見をしていたご家族

a0264538_10282360.jpg


とっても幸せそうに見えました。


うちの家族にもこんな時が
あったのかな~?


私は、子育て中の細かい記憶が残っていないんです。
よく叱って、時々手もあげたりしたことは覚えているのですが・・・



先日主人から
「何か欲しいものはない?」

と聞かれ

a0264538_10330185.jpg




欲しいもの?


「ん~、健康なからだ!」

「あかちゃん!」

この二つが思い浮かびました。


a0264538_10334336.jpg



出産も子育ても
その最中は、二度と嫌だと思いましたが

終わってみると

辛かったことは忘れてしまい
また、してみたいな~って思うのです。



a0264538_10363698.jpg




今ならもう少し、気持ちに余裕のある子育てができるかも?

なんて

叶わないことを思ったりします。



私の家族

今は

時間があれば
すぐに寝てしまうこの人と

a0264538_02402956.jpg




9歳になり
大分落ち着いてきたこの人(この犬)の

 2人と1ワンです。

a0264538_10400753.jpg


まぶしい~

a0264538_07080994.jpg



今日は結婚記念日

特に何もするわけではなく
普通の1日です。

普通の1日がおくれること
それが本当は一番の幸せだと、このごろ実感しています。










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by mikarose | 2017-03-14 12:24 | お出かけ | Comments(32)


四季折々のお花と旬の食材を使った家庭料理を中心に日々の生活をご紹介したいと思います。


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