季節の風を感じながら・・・

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お花の砂糖漬け

3月31日

近所の川原の桜が八部咲きになっています。
つぼみがまだ少し残っている時の桜が一番好きです。


我が家の庭のお花も次々と開花しています。

庭のエディブルフラワー
を使った砂糖漬けを作りました。

エディブルフラワーとは食べることのできるお花
日本では食用菊や桜の塩漬けが有名ですね。
その他、ふきのとうやズッキーニのお花もそうです。

私はボリジとすみれで作ってみました。
 

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すみれ

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ボリジ

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水に浮かべて汚れを取った後
キッチンペーパーで水分を取り
卵白を筆で塗ります。
私は使った後の卵に残っている卵白をお習字の小筆で塗ります。

その後
細かいグラニュー糖、(なければ普通のグラニュー糖、すり鉢ですったもの)を丁寧に
表裏につけます。

その後自然乾燥。
今の季節すぐに乾きます。

ファンヒータの上に置いておけば
暖かさで、1時間でパリパリに乾きました。
(くれぐれもストーブの上に置かないように。(´∀`*)ウフフ)

それがこちらです。

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私は、ボリジのしべが気持ち悪いので外しましたが
のけなくても大丈夫です。

すみれは変色するので、酢水に浸せばよかったかなと
あとで思いました。


シリカゲルを入れた缶、お箱で保存(密封容器ならもっといいかも)

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八重のすみれがたくさん咲くとお花が小さくてもっと可愛いいですね。


某ウイーンの有名なすみれの砂糖菓子ですが
作ればね~

そのままつまんでも
ケーキのトッピングや紅茶に入れてもおしゃれです。

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桜の砂糖漬けも挑戦したいと思っています。






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by mikarose | 2016-03-31 14:05 | 洋菓子 | Comments(26)

春のお花で濃厚レアチーズケーキ ♪

3月29日


今日は濃厚レアチーズケーキを作りました。
マスカルポーネをたっぷり使っています。

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濃厚なので
小さめのスクエアにカット


春のお花のを添えてみました。



庭のボリジとスミレで作った砂糖漬けを
のせて

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それではお色が少し地味
この季節はやっぱり桜!

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桜のおかげで華やかになりました。

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ソーサーにも桜を
一枝添えるとぐっとおしゃれになりますよね。

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私は自分の育てたボリジを
選びました。

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ん~ん  おいしい~

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お庭のクリスマスローズも満開です。

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夫婦の危機?
を作ったバイモユリも終盤です。

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今日のチーズケーキは
とてもおいしい贅沢な材料で作りました。

マスカルポーネは50グラム残し
後のお楽しみです。

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タカナシ乳業ファンクラブファンサイト参加中



おっと
忘れてた!
本当はこのケーキカットしないで置いとくはずでした。

私、食べたくって思わず切り刻んでしまって

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少し早いけど
おめでとう。

去年は1人で切っちゃったから
今年はお先に!
去年はこちら 




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by mikarose | 2016-03-29 16:55 | 洋菓子 | Comments(8)

急いで! 今注目のオレンジ アンチエイジングに !!

3月27日


今愛媛では

いろいろな種類の雑柑が出ています。


今一番の注目はこれ!


ブラッドオレンジ(タロッコ)


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イタリアで作られていたオレンジですが
今、国産で
愛媛で作られています。

私の写真ではわかりにくいですが
柑橘で唯一アントシアニンガ入っています。
あかい部分がアントシアニンです。


ネーブルと比べるとよくわかると思います。


向かって左が
ブラッドオレンジです。

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糖度も高いですが、酸味とのバランスがよく
濃いお味で
とてもジューシーです。

まだまだ希少で高価ななブラッドオレンジです。



私は、知り合いの生産者さんから直接分けていただいてるので
驚くようにお安く買えます。


もし、気になる方
食べてみたい方がいらっしゃいましたら、お値段その他
mikaroseまでお気軽にお問い合わせください。(´∀`*)ウフフ


明日最終出荷なので
たくさんは残っていないそうですが、少し置いてもらっています。

5キロから送っていただけます。
(送料もお安いですよ!)

私が作る初夏の
オランジェットはこのみかんを使っています。
こちら


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こちらのブラッドオレンジは生産者さんに頼まれたわけでもなく
おせっかいな私が、あまりにお買い得なので
ブログで紹介させていただきました。



参考までに愛媛のみかん

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きんかんは我が家の鉢植で採れました。



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by mikarose | 2016-03-27 14:49 | Comments(26)

おうちで 春の小料理


3月27日



昨夜1人で
いっぱい飲みました。

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といってもお猪口1杯だけです。

若い時から、アルコールはあまり飲まない、飲めないのですが
一口だけの冷酒、甘いワインは嫌いではないんです。

その代わり、1盃でひっくり返ってしまいます。


昨年末入院後から積極的な治療をしているからか
アルコールを飲んでも
症状が酷くでることがなくなり
少しなら口にできるようになりました。



産直市で
お買い得品に出会いました。


これ全部で500円です。

・ホゴ(まだ動いています)
・亀の手
・塩鮭切り落とし
・ハマチあら


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それでも、今夜は1人
どうしようか迷ったのですが
買いました。

食料品は買う予定ではなかったのです。
園芸店に併設された産直市を覗いたら500円。
買わなきゃ損のような気になってしまって



・ほたる烏賊の沖漬け
・つくし卵とじ
・いかなごくぎ煮
・ハマチあら炊き
・青柳のぬた
・亀の手塩茹で  


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           これ↑
亀の手食べますか?

小学校の春の遠足は決まって海。
この亀の手を採って
先生が、ジュースの空き缶にいれ海水で茹でてくださるんです。

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それが楽しみで。
ちょっと気持ち悪いですが美味しいんです。
烏賊の濃いお味のようです。


このメニューには
やっぱり日本酒でしょう。


生酒はフルーティーで美味しい~。

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旬の食材って
ほんと美味しい~。

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このあと
菜の花のお吸い物と山菜ごはんがあったのですが
お酒が回って食べずにバク睡してしまいました。







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by mikarose | 2016-03-27 03:33 | お料理 | Comments(10)

3月の庭 

3月23日


今日もぽかぽか陽気です。

花粉がかなり飛んでいます。

これからの季節、庭に出るのが嬉しくて
朝起きるとスピンのまま飛び出てしまいます。
気がついたら数時間
無防備で紫外線のシャワーを浴びています。



庭のお花がにぎやかになってきました。


ローダンセマム・アプリコットジャム

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日陰に植えているスノーフレーク
朝陽が一瞬だけあたります。

普通は3輪から5輪の花を付けるのですが
日照不足かうちは2輪

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植えっぱなしの
イベリス

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毎年早くに咲くカラー です。

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ワイルドストロベリーも
大きくなりました。

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バイモユリ

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八重咲きアネモネ 凜々花

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白いお花ばかりの地味なお庭です

ひときわ目立っているのが


ラナンキュラス2種

やっぱり赤は苦手
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パブニナ
土の中からいきなりお花が出てくるんです。
ちょっと感動。

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菫(すみれ)が好きで
育てていましたが、どんどん広がって大変なことに

肥後すみれ これは広がって欲しいのに広がらないんです。
もうすぐ開きます。

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タチツボスミレでしょうか?

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薄いオレンジの匂いスミレ

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まだまだ開花ラッシュが続いています。


❁❁❁ うれしいお知らせ ❁❁❁

エキサイトブログCAFEで

春本番!お花見シーズンはお気に入りの「桜ショット」&「お花見弁当」を楽しもう!



桜ようかんで おうち花見
を紹介していただきました。

エキサイトCAFE編集部のみなさん
根本さん ありがとうございます。


募集は始ったところです。
どしどしご応募くださいね。



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by mikarose | 2016-03-23 17:43 | 庭の花 | Comments(7)

貴婦人コンテスト最優秀賞決定!

3月21日

庭のクリスマスローズが
ほとんど開花しました。


育て始めて何年になるでしょう
たぶん10年弱?
今では80株以上になっています。
放っていても増えるので

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今年は思いきって減らしています。




エントリーされた子達をご紹介いたします。
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家では3鉢しかないセミダブル(アネモネ咲き)です。

セミダブルは可愛いのですが
蜜腺が取れて

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こんなになってしまうのです。

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我が家に多い糸ピコ

最初は珍しかったのですが
今は糸ピコばかり生まれます。

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シングルはあまりたくさんありません。

本当はまあるい花弁が好きなのですが

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アプリコットの美人さんでしょう?
でも、この子は最優秀賞じゃないんです。



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横顔は

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この子はのんびりやさんで
唯一、まだ咲いていません

あと2日かな?!

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今年一番多くお花を付けました。

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いよいよ
発表です。

最優秀賞は~

ジャ-ン!
この子です。

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お顔を見せて~

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じらしたりして~


この子です。

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お花も人のお顔も好みですので
え~ 可愛くない!と思われるかも?



でも、私はこの子が好きなんです。
今は。

しつこいですけど、あと2枚。

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花弁が多く、比較的綺麗に並んでいます。




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この後クリスマスローズに続き
クレマチス、バラと控えています。


宿根草もぐんぐん大きくなって来ました。


次回は
お庭のほかのお花の様子を
upしたいと思っています。

また、お付き合いいただけると
うれしいです。




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by mikarose | 2016-03-21 23:07 | Comments(17)

桜ようかんで おうち花見

3月18日

今日は朝から雨です。

もう菜種梅雨でしょうか?

外にも出かけられず
甘党の長男(kento)とお茶をしました。



お菓子は
桜ようかんです。

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壷に生けていた
蕾だった山桜が満開を過ぎてはらはらと散り始めました。

その桜で


おうち花見です。
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桜あんと白あんを練って
お砂糖、アガー、お水を混ぜ
煮て冷やし固めるだけです。


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2層にしてみました。

少し気泡が入っていますけど
ご愛嬌。


上の段はアガーに塩漬け桜と金箔を

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この季節だけの
桜のお菓子を楽しもうと思っています。

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残りはカップに入れて
ご近所さんにおすそ分けです。

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まだ桜あんがあるので
次は何にしましょうか?




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by mikarose | 2016-03-18 20:37 | 和菓子 | Comments(20)

2人で大好きな和朝食


3月17日

家を出て5回目の春を迎えた長男(Kento)が、帰省しています。

我が家は主人以外は全員ご飯派

特に朝は絶対ご飯のKentoでした。


1人暮らしを始めて、まる2年
時間がない朝ごはんが一番困るといいます。

Kentoの帰省直後の朝ごはんです。



お味噌汁は愛媛の甘めの麦味噌
魚はKentoの大好きな秋刀魚のみりん干し(真っ黒)

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Kentoにだけ ハムソテーを

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温泉卵が大好きなのですが
ちょっと失敗
半熟卵になってしまいました。


実家から届いた春野菜とつくし
神戸から届いたいかなごのくぎ煮

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このお茶碗は小学生の時
家族旅行でkentoが作ったもの
それから14年
家にいる間はずっと使っていました。

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普段は食器棚の奥に仕舞っているのですが
帰省する時は、普段から出しているように、手前に出しておきます。





デザートは
愛媛のデコポンといちご

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1人暮らしの食生活なんてインスタントが中心で
野菜炒めがせいぜいでしょう

つくしやいかなごで春を感じてくれたでしょうか?



帰省直後だけ頑張って作ります。
2日目からはだんだん品数は少なく、最後にはセルフサービスに変っていきます。




主人が出勤した後の
のんびりとした朝食でした。

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「お母さん美味しかったよ!
ごちそうさま!!」

うれしいことを言ってくれます

私が作るのはやっぱり最初だけです。
続きません。




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by mikarose | 2016-03-17 17:38 | お料理 | Comments(12)

女優さん気取りで 

3月16日


少し前のことですが


Saraの成人式の後撮り撮影に付き添って来ました。



仕度ができるまで
スタジオを探索

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スタジオ内は、楽しい物がたくさんです。



あら、かわいい~!

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こんな場所も見つけました。

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こんなドレスを着る日が来るのでしょうか?

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さあ、仕度ができました。



最初は恥ずかしそうに
表情が引きつっていました


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レフ板を使ってアシスタントさんにカメラマンさん
女優さんの撮影風景のように

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カメラマンさんの巧みな言葉に

だんだん笑顔が

ハイ上手、いいよ~!
もっと笑って!

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私思ったんです。
こうやって
モデルさんもだんだん薄着になっていくんだな~って

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ツーポーズは無料の撮影でしたが
かなりたくさんの写真を撮りました。
2枚は選べるのかと思ったら、小道具無しの決まった写真が2枚
そりゃー こんな紫のバックとかの方が綺麗に見えるに決まっています。
それに
今は結婚式のように素敵なアルバムが作られ
高額なお値段で売られているんですね。

時代の差を感じました。
うちは買いませんでしたけど。。。


家に帰り
リラックスしたのか

自然な笑顔

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私の一番好きな写真です。

お顔が見えないですけどね(´∀`*)ウフフ

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ポーズも上手になりました。

薄着にはなれませんけどね。 


・・・お知らせ・・・

両親の作った
みかんジュースが渡米いたしました。

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cloverさんはアメリカ在住の同郷ブロ友さんです。
是非故郷愛媛のみかんジュースを飲みたいと
お買い上げいただきました。
詳しくは

クローバーのデザイン工房



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by mikarose | 2016-03-16 19:26 | その他 | Comments(12)

貴婦人と主人の学習

3月14日


我が家の冬の貴婦人(クリスマスローズ)
もほとんどが咲きそろいました。



黄色に覆輪のあるこの美人さん
数年前まで結構なお値段でとても買えなくって
義父に買ってもらった大切な婦人です。
(今はもうお安くなっていますけど)

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その義父も今は24時間の介護が必要となりました。


今年はたくさんの花を付けています。
来年は株分けができるかも?!

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パーティードレスシリーズ
フェアリーローズ

可愛い名前ですよね。
ドレスに見えますか?
小輪で可愛いですが、私の苦手のスポットがたくさんあります。

メリクロンなので
同じお花がいくらでも売られています。

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平咲きイエロー糸ピコ
花弁が多く美人さんです。

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超多弁のダリア咲き

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2週間前のこちらのお方が
こんなに綺麗に咲いたのです。

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こちらも
なかなかの美人さんです。

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薄いイエロー
ひらひらと咲く大輪です。

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パープル
10年選手です。
2年前に株分けしたのに、分けた株がないんです。
消えていくことが時々あります。

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・・・・・・・・・・・


今年何かと話題になっているバイモユリです。
こちら


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こちらが
主人に踏まれたバイモユリ

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           ↑
石が並べてあります。
あれ? 


石を踏むと転げそうになるので
一度石をのけたのですが
また並べてあるんです。

主人が「また踏むと怒られるので、石を並べた!」
と、言っていました。

踏まれないように
私が支柱を立てたのに、石?

最近小さな段差でも、つまづくんです。
石って危ないんだけど・・・

とてもつらかった
バイモユリ事件でしたけど
数輪は頑張って咲いています。

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日々いろいろな事件が起き
怒ったり笑ったりですが
今日、どうにか、結婚24年を迎えました。

今夜はお夕飯を予約してくれているようです。
長男Kentoが帰って来ているので
3人です。

Kentoは、気を使って2人で行って来て!
と、言ってくれたのでしたが
今更ねぇ~、2人で行っても。。。

私が誘いました。

(´∀`*)ウフフ


✿✿✿✿✿
編集部おすすめ記事で

先日Saraと行った椿寒桜の記事を選んでいただいています。

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編集部さんありがとうございます。





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by mikarose | 2016-03-14 10:00 | 庭の花 | Comments(28)


四季折々のお花と旬の食材を使った家庭料理を中心に日々の生活をご紹介したいと思います。


by mikarose

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