季節の風を感じながら・・・

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お得なふるさと納税で牡蠣ご飯

2月24日

牡蠣ご飯を作りました。

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ふるさと納税で
お礼を頂くのは趣旨が違うと
加熱する返礼品で
いろいろと問題がおこっていますが


サラリーマンにとって唯一の節税だと思って
せっせと励んでいます。



私が注目しているのは
愛媛県の愛南町です。


主人の赴任で
子供たちは幼少期をこちらで過ごしました。

環境豊かで、食べ物がおいしい町でした。


こちらの牡蛎は絶品で
今まで何度も頂いています。


今年初めて気がついたのですが
1万円で頂ける返礼品が
1万5千円で2つ頂けるんです。

知らなかった~。

で、今年は1万5千円
させていただきました。

それで頂いたのが
こちらの牡蛎

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たっぷり
500グラムの剥き身と
殻付き1.5キロです。

2人の食卓では食べきれないくらい。
(食べましたけど)

カキフライ
アヒージョ
酒蒸し
グラタン

そして
牡蠣ご飯


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おいしく頂きました。

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あともう1品は
夏に岩牡蛎が届きます。



もう1口しました。

頂いたのは、アコヤガイの貝柱。
こちらを2つ

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たっぷり1キロ入っています。
こちらは、今お値段が高騰していて
なかなか買えません。

とってもお得だと思います。

バター炒め
かき揚げ
炊き込みご飯
とってもおいしいです。

調理例
他にも
魅力的な返礼品が盛りだくさんです。
こちら

参考にされてみてください。





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by mikarose | 2017-02-24 15:29 | ふるさと納税 | Comments(12)

お留守番ランチ♪ 料理・お弁当部門

1月29日

今日は遅い新年会でした。


1昨年、友達が天国に逝ってしまったこで
再会できた学生時代の友達。

時々会おうね!って約束をしたものの
両親の介護や、仕事等、理由はそれそれ
なかなか再会できませんでした。

今日は久々に会い
おいしいランチを頂きました。

寮生活をしていた私たち、本当によく食べていたのに
もうあまり食べられなくなっています。

点心を頂いたのですが
美味しいのに、譲り合いでした。



そんな楽しい会に出かける時に限って
いつも居ない人が家にいました。

後ろめたくて
ちょっと、ちょっとだけですけど
手をかけたmikoarse定食を準備していきました。

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先日upした
サワラの粕漬け
おいしそうに焼けました。

大きい切り身
見切り品の75円!

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冬の温かいご馳走
蕪蒸し

今日はイトヨリです。

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菜の花を見つけました。
辛し和えに

1日置いておいたら
黄色い花が増えていました。

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お豆腐と冷蔵庫の残り野菜で
白和え

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今日は庭で
バラの冬仕事
ちょっと重労働なので、カロリーupの
手作りコロッケを追加!

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熱々を食べて欲しかったのに
食べていませんでした。

結局温めなおして
遅いランチでした。

デザートは
はるかと紅ほっぺ

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はるかはレモン色をしていますが、酸味がほとんどありません。
私の大好きなみかんです。

愛媛の柑橘は種類が豊富です!
愛媛産には愛がある!のキャッチフレーズで頑張っています。
是非ご贔屓に!!


・・・・・・・

義父が先日、リハビリの病院に転院しました。
1日3時間のリハビリをするそうです。

面会に行くと、プレイルームで車椅子に乗っていました。
私の顔を見て
「さあ、これからどこ行く?どうすればいい?」って
連れて帰ってもらえると思ったようでした。

周りの患者さんが
「娘さん?」
義父は「違う、息子嫁!」 おおお、あってる!
続けて「かわいそうに、この子の旦那は死んでしまってね~」あれ~

私「義父さん!Kさんはまだ生きてますよ!」
               義父  「そうだ、そうだ生きてた!」どうも自分の妹と私が入れ替わっていたようです。
そんな話をしていたら

お隣にいた、おじいさんが真顔で
急に
「人殺し!殺しちゃいかんぞな!」

それぞれ認知のある方のようですが
面会人との会話は聞かれているんですね。


義父にいつも聞くのですが
今は何月でしょう?
   「今日は5月!」だそうです。






第一回プラチナブロガーコンテスト
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by mikarose | 2017-01-29 23:17 | お料理 | Comments(12)

インスタントラーメンのお昼とホテル

1月21日

昨日20日は大寒

文字通り寒い1日でした。
愛媛でも雪が舞ってました。


急にインスタントラーメンが食べたくなりました。

それと、産みたて卵を頂いて
TKGも食べたいな~。

両方食べちゃえ!

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ちょっと
説明をさせてください。

ラーメンは半分ですよ~!

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たまごかけご飯も
時々食べたくなるんです。


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おいしかった~。

こちらのラーメンは
北海道のお友達が送ってくれました。
北海道しかないラーメンだとか。

スープはもちろんですが
こだわりの麺だけあって
しこしこおいしかったです。


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・・・・・・・・・・・・・・


出張中の主人から
LINEが

珍しく宿泊のホテルの画像が

連続で3枚見てください

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なんか、なんかな~




おかしくないですか~?

確かこの日は三重に宿泊

まず靴を脱いでお部屋にはいって
レンジがあって



すご~く大きいベッド!!


Sara(娘)
    「まるで彼女の部屋やね~!」女の子は言うよね~

私も思わず返しました。

お姉さんと出張?って

そんなにモテれば、楽しい出張ですけど・・・

このホテルの後は
東京のホテルです。

って、まるでホテルに出張みたいですね。
(´∀`*)


それにしてもすごいベッドですね~。









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by mikarose | 2017-01-21 01:21 | お料理 | Comments(18)

クリスマス準備の合間に 麦とろごはん

12月23日

今日は1日早い

クリスマスパーティーでした。

その様子はまた次に

クリスマスの準備をしながら
ささっと
お昼ごはん。

今日は
麦とろご飯ににました。

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本当はすり鉢ですればよいのですが
時間がないので
おろし金でおろし
その後少しだけすりこ木ですりました。


とろろの時は麦ご飯!

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実家から届いた
山芋
磯辺揚げも作りました。


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昨夜の芽赤いもの煮物を
マッシュして
芽赤まんじゅう

でんぷんだらけランチです。(*^^*)

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さらさらっとかけこんで
また
リースを作ります。






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by mikarose | 2016-12-23 23:34 | お料理 | Comments(6)

串かつ大好き!と 買っちゃった!!

11月29日


今日は早めに一人ランチを済ませ
介護の日です。


昨夜の残り物をちゃっちゃと並べ
串かつを揚げます。

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お吸い物は
残り物ではなく
作りました。

お気に入りの茅乃舎のお出汁に
松茸をたっぷり。

今年は県内産もけっこうお安く出ています。




これはアメリカ産の見切り品

三つ葉もなく
松茸に出しめかぶだけ

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庭の取り残しのすだちを
きゅっと絞って

いい香り~

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かつ大好きなんです。
今日は串かつ
串かつにすると
1枚のロースで
4本取れ、2人分できます。
それに、お野菜も摂れるし

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ソースは、かつ専用で作っています。
ウスターソースとケチャップをベースにいろいろ
最後にカレー粉を少しだけ

mikarose家特製とんかつソースです。


後は
チャプチェ
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小蕪のマリネ
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ホタテの翡翠和いくらのせ
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この生食ホタテ貝柱
北海道猿払村からのふるさと納税です。
他の場所は1万円の寄付で
500グラムいただけるところがほとんどです。

猿払村は1キロいただけます。
それもプリップリで

なくなると寄付をし
1年に3,4回はいただきます。

2Sとか3Sとか書いてありますが
普通のLより大きいです。

お勧めです!


さあ、さっさと食べて
介護に行ってきます。


先日フラット入った雑貨屋さん

ヒノキ家具の半額セールをしていました。

我が家は
マホガーニやオークで統一しているので
合わないとは思ったのですが
ヒノキの香りと
質感が良くって
買っちゃいました。

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椅子は、考えているうちに
売れてしまい
1脚しか無くなってしまい
1脚のみお買い上げ

他は

今までどおりの椅子です。
また、次のセールまで待ちます。
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2人の生活(ほとんど1人)になり
狭いダイニングに大きなテーブルは不要になりました。


テーブルを探していたわけでもなく
半額につられ買ってしまった
衝動買いテーブルです。


とっても異質です。

畳に座れなくなったら
和室に置いてもいいかな?って思っています。




*** SOS ***

先日の記事に書きましたが

今日もまた、冷凍料理を追加して来ました。

きゅうりなしポテトサラダ
肉じゃが、筑前煮
お好み焼き

冷凍できるお料理で
よいメニューがありましたら
教えてきただけると
助かります。
よろしくお願いいたします。


煮魚の冷凍もいいですね。




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by mikarose | 2016-11-29 19:33 | お料理 | Comments(8)

1人ダイエットランチ


9月25日

ダイエットをはじめて?

もうすぐ1ヶ月

最初はグリーンスムージーではじめたのですが

今は、頭の中だけダイエットを意識して
3食きっちり食べています。


スムージーを夜飯に置き換えたことで
2週間で3キロ減りました。

ですが、お腹とお顔がたるたる

徐々に
3食きっちりいただく方向に
 時には4食も(´∀`*)

だけど
メニューはダイエットを意識して


ランチはこんな感じです。

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すごい量に見えるでしょう!?

いや~すごい量かも・・・


ダイエットは頭から

ダイエット中の器選びは大切だそうです。
小さい器に
こんもり盛り付けるのがポイント!

頭が満たされるんだとか

こちら
ご飯はお茶碗ではなく
お湯飲みで

70グラムの玄米。

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お味噌汁は具だくさん
じゃが芋、さつま芋は入れません。
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セロリとレンコンの煮物
カプサイシンふって

塩昆布とじゃこお出汁をきかせて
お砂糖不要

こりこりとよ~く噛んでいただきます。

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納豆

あまり好きじゃないけど
発酵食品は必須。

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ゴーヤとシーチキンのサラダ
お酢を入れてマヨネーズを少なめに

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厚揚げのステーキ
もやしの上に厚揚げ薄くスライスして
きのこ玉葱をかけて

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デザートは
プルーンとマスカット

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これだけ全部食べるはずだったのですが

お味噌汁と納豆を食べてお腹がいっぱい
頑張ってサラダまで食べましたが
残りは
お夕飯にまわしました。

お夕飯は
鰹のたたきと残り物

この日はおやつも食べました。
冷凍しておいた
ちいさいカヌレ


こんなゆる~いダイエットですから
ストレスフリー

今月で止める予定でしたが
来月も頑張りたいと思います。

今月末は
友達と旅行、来月もお出かけが2つ

せっかく出かけている時は
ダイエットを忘れていただきたいと思います。

自分に甘い私です。







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by mikarose | 2016-09-25 11:06 | お料理 | Comments(12)

贅沢なトマトソースで Pizza作り!


7月24日



今日のランチは1人ピザです!

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お友達がとっても美味しいと送ってくれた
トマト缶

      

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究極のトマトソースができた!

って言っていました。


私も

作ってみました。

缶をあけると
17ホール

1個お味見を

あま~い!酸味が全くない!!

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トマトソースのレシピも一緒に入っていて
加えるのはオリーブオイルとおだけ


我が家のマリナーラソースには
ガーリックと玉ねぎを入れるのですが
ここはレシピに忠実に、ぐっと我慢。



つぶしながら
コトコト15分!

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究極のトマトソースができました!



高価なものと知り
空き瓶に入れ、ラベルも貼りました! アハハ!

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さあ、ピザを作ります!

全粒紛入り生地を作り

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チーズは
出張から大量に買い込んできた

エメンタール
グリュエル
パルミジャーノレッジャーノ

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トマトソースを塗って



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今日はシンプルな
マルゲリータです。


部屋から手を伸ばし
バジルを取って
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後はトースター1000Wで15分
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出来上がり!
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おいし~~~!
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粉ものはあまり得意じゃないけど
おいしい~!


トマト缶はいつも100円前後
ホールすらめんどくてダイスカットを買っていました。


ちょっと
トマト缶を見る目が変ってきました。@@;



このトマトソースで
チキンライス
美味しいだろうな~

やっぱり
お米が食べたい
mikaroseでした。


いつも美味しいものをありがとう!




【クイジナート】コンパクトブレンダーのアンケートモニター5名様!


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by mikarose | 2016-07-24 12:11 | お料理 | Comments(20)

1人ランチ ~にぎり寿司~ と 副作用

6月1日

「今晩お寿司を持って帰るから!」



出かけた主人。

もちろん、主人のお財布からではないですよ!
お土産があるときは
羽振りのよいお友達が一緒か
自分の残したお寿司を詰めてもらうか
なんです。

23時まで待ったのですが
帰ってこず。

お腹が空きすぎて
手が震えて来ました。

結局我慢ができず
冷蔵庫の中のもので
済ませました。

翌日

12時間も経ったお寿司ですが
もったいないので食べます。

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お味噌汁はインスタントに
茗荷をたっぷり入れて

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大好きな糸もずく酢

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去年漬けた新しょうがの
甘酢漬け

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残りこれだけ!
また漬けなくては!!

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折のまま食べそうになりましたが
好きな器を並べて
できるだけゆっくりと食事をします。

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持病が悪化し
強い薬を処方され飲んでいます。

この薬
今までも何度も飲んでいるのですが
副作用が強くて
その度に顔が腫れ、体重が増加するんです。

飲みたくなくて
何度も先延ばしにしていました。

副作用は
興奮、食欲増進、口渇
消化器症状、ムーンフェイス などなど


常に食べたくって
頭の中は食べ物のことでいっぱい。

薬を飲み始めた初日は
夜は一睡もできず

パジャマで台所に立ち
から揚げ、お味噌汁、卵焼き、サラダ
を作り
真夜中に塩さばなんかを焼いてみたり
食べたい物が次々に浮かび作ってしまうんです。


お弁当も要らないのに
主人に無理やり持たせました。

この調子で作って食べていたら

飲み始めてまだ2日なのにすでに体重が2キロup

冷蔵庫の前を通るたびに扉をあけてのぞいています。


今日もパンを焼いてみたり
煮込み料理をしたり
食卓が賑わっています。

食欲なんて我慢すればいい!って思うでしょう。
それができないんです。

薬って恐いですね~。

・・・・・

らっきょうも新ショウガも
この時期の大切な家仕事です。

まだ漬けて浅いらっきょう
これも早くも食べちゃいました。

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by mikarose | 2016-06-01 20:39 | お料理 | Comments(20)

1人でパスタランチ と 壷クレマの輪

5月18日


このところ
お庭の記事ばかりで

の記事を忘れていました。

このパスタ
菜の花が旬の終わりをむかえる時に作ったものです。

菜の花とアサリのオイルパスタです。

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潮干狩りに行かれたご近所さんから
アサリを頂き作りました。

最後に
大好きなカラスミパウダーをたっぷりかけます。

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デザートは
ヨーグルト

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この日
竹の子も実家から届き
木の芽合えも

庭から取ってきた山椒
少し冷蔵庫で寝かした方が香りがまろやかになっていいそうですね。

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*****

やっぱりお花の記事も追加します

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先日の壷クレマの記事を見て
早速に
育て始められた方がいらっしゃいます。
うれしいです。

どんどん壷クレマの輪が広がるとうれしいな~。


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ん~ん
可愛い~! 
♡ 




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by mikarose | 2016-05-18 11:59 | お料理 | Comments(10)

昨夜の残り de 焼きカレー

2月20日

昨夜から土砂降りの雨です。

夕方になり大分回復
陽が差し込んできました。

昨日から1人ご飯です。
カレーが食べたくなって1人なのにお鍋いっぱい作りました。

じゃが芋や人参の入ったカレーはいや!という住人がいるため
普段はお肉と玉葱だけ。
それも、玉葱の形が見えるカレーはカレーじゃないとか
好き嫌いもなく何でも食べるくせに
こだわりがあるんですよね。

なので昨夜は
給食のカレーのような
カレーを作り一人で食べました。


その残りで
今日は焼きカレー

ぷるんぷるんの
温泉卵をのせて

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いつも焼きすぎるので

今日は
焦げ目をあまり付けず
糸をひくチーズを撮りたくって

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なのに
フォークを刺すと

「ピンポン!」
出ないで置こうかと思ったら

「ピンポン! 郵便局です!!」と、大きな声


仕方なく出て
もう1度焼きました。


あらら、今度は焦げ目が付いて
チーズが固くなりすぎました。

それにピンボケ

でも、1本だけほそ~い糸
見えますか~?

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こちらはチーズが固くて
いきなりスプーンが跳ね上がりました。

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わざわざ作った温泉卵も
たら~り
流れ出す予定が半熟目玉焼き状態

あ~あ

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とろ~り写真を撮りたくてチャレンジしている間に
食べてもいないのに
このありさまです。
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忘れもしません。

この前焼きカレーをした時は
調度父が脚立から落ちたと
         母から連絡があった日  こちら→ ※

焼きカレーって・・・


食後は
今、はまりにはまっている



酒粕の甘酒
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酒粕って
メラニン色素を押さえたり
脂肪の吸収を阻害したりと
いいことがたくさんあるようですが
すごいカロリーです。

なのに、1日数杯飲んでます。



***お尋ね***

カレーシチューってご存知でしょうか?
主人が、じゃがいもや人参の入ったカレーは嫌なのに
じゃがいもや人参の入ったカレーシチューが食べたい!って言うんです。
学校の給食に出てたとか?
長崎の小学校だったのですけど

カレーのシチュウー味?
シチュウ味のカレー?
何者?どうやって作るのでしょうか?






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by mikarose | 2016-02-20 20:41 | お料理 | Comments(13)


四季折々のお花と旬の食材を使った家庭料理を中心に日々の生活をご紹介したいと思います。


by mikarose

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