季節の風を感じながら・・・

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1人でパスタランチ と 壷クレマの輪

5月18日


このところ
お庭の記事ばかりで

の記事を忘れていました。

このパスタ
菜の花が旬の終わりをむかえる時に作ったものです。

菜の花とアサリのオイルパスタです。

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潮干狩りに行かれたご近所さんから
アサリを頂き作りました。

最後に
大好きなカラスミパウダーをたっぷりかけます。

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デザートは
ヨーグルト

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この日
竹の子も実家から届き
木の芽合えも

庭から取ってきた山椒
少し冷蔵庫で寝かした方が香りがまろやかになっていいそうですね。

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*****

やっぱりお花の記事も追加します

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先日の壷クレマの記事を見て
早速に
育て始められた方がいらっしゃいます。
うれしいです。

どんどん壷クレマの輪が広がるとうれしいな~。


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ん~ん
可愛い~! 
♡ 




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by mikarose | 2016-05-18 11:59 | お料理 | Comments(10)

昨夜の残り de 焼きカレー

2月20日

昨夜から土砂降りの雨です。

夕方になり大分回復
陽が差し込んできました。

昨日から1人ご飯です。
カレーが食べたくなって1人なのにお鍋いっぱい作りました。

じゃが芋や人参の入ったカレーはいや!という住人がいるため
普段はお肉と玉葱だけ。
それも、玉葱の形が見えるカレーはカレーじゃないとか
好き嫌いもなく何でも食べるくせに
こだわりがあるんですよね。

なので昨夜は
給食のカレーのような
カレーを作り一人で食べました。


その残りで
今日は焼きカレー

ぷるんぷるんの
温泉卵をのせて

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いつも焼きすぎるので

今日は
焦げ目をあまり付けず
糸をひくチーズを撮りたくって

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なのに
フォークを刺すと

「ピンポン!」
出ないで置こうかと思ったら

「ピンポン! 郵便局です!!」と、大きな声


仕方なく出て
もう1度焼きました。


あらら、今度は焦げ目が付いて
チーズが固くなりすぎました。

それにピンボケ

でも、1本だけほそ~い糸
見えますか~?

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こちらはチーズが固くて
いきなりスプーンが跳ね上がりました。

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わざわざ作った温泉卵も
たら~り
流れ出す予定が半熟目玉焼き状態

あ~あ

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とろ~り写真を撮りたくてチャレンジしている間に
食べてもいないのに
このありさまです。
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忘れもしません。

この前焼きカレーをした時は
調度父が脚立から落ちたと
         母から連絡があった日  こちら→ ※

焼きカレーって・・・


食後は
今、はまりにはまっている



酒粕の甘酒
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酒粕って
メラニン色素を押さえたり
脂肪の吸収を阻害したりと
いいことがたくさんあるようですが
すごいカロリーです。

なのに、1日数杯飲んでます。



***お尋ね***

カレーシチューってご存知でしょうか?
主人が、じゃがいもや人参の入ったカレーは嫌なのに
じゃがいもや人参の入ったカレーシチューが食べたい!って言うんです。
学校の給食に出てたとか?
長崎の小学校だったのですけど

カレーのシチュウー味?
シチュウ味のカレー?
何者?どうやって作るのでしょうか?






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by mikarose | 2016-02-20 20:41 | お料理 | Comments(13)

おうち・ランチ ~牡蠣の3色グラタン~


1月28日

今日は大好きな牡蠣が届きました。
(ふるさとの税返礼品)

愛媛県南、高知県との県境の町
愛南町です。

御荘牡蠣や鰹の水揚げでも有名な町です。

以前転勤で住んでいた懐かしい町です。
Saraが生まれた町でもあります。

私、食べ物の中で
かつ丼か牡蠣かっていうくらい
牡蠣が好きです。´∀`*

大きな牡蠣だったので
グラタンにしました。

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今日はアルコールじゃないですよ~。

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このグラタンは
松山の美味しいフレンチレストラン
ル・トワルージュさんの冬の代表お料理のひとつです。
こちらが絶品なんです。

ちょっと違うのですが
お味を真似て作っています。

今日はいささか手抜きで作りました。
   緑はジェノベーゼソース
赤はマリナーラソース(今日はケチャップにガーリック)
  白はベシャメルソース(今日はマヨネーズ)

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少し、手間ですが
とっても美味しいです。


写真には写っていませんが
あと2個追加しバケットと一緒に頂きました。




デザートは

チョコレートムース

冷凍庫をあさっていたら
お歳暮で頂いた物が出て来ました。

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先日頂いた いちご
とち姫
です。

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今日のキャンドル

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ティーライトキャンドルは
tocoさんの手作りです。

食事にも邪魔にならない
ほのかなオールドローズの香りのソイワックスキャンドルです。





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by mikarose | 2016-01-28 18:05 | お料理 | Comments(18)

真珠の副産物でおいしい~


11月30日


ちょっと迷惑な外人さんから
贈りものが届きました。

アコヤ貝の貝柱です。

真珠を取った後のアコヤ貝の貝柱
これがおいしいんです。


たっぷり使ってランチにしました。

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愛媛県は真珠生産量全国1位

彼女の住んでいる宇和島は
真珠の養殖が盛んです。

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昔はもっと養殖が盛んで
貝柱も廃棄物になっていたそうですが
今はかなり希少で高価な食材になっています。



炊き込みごはんにしてみました。
いいお出汁が出ます。

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玉葱と三つ葉を加え、かき揚げに

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後は
旬の蕪を使って


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蕪と柿の酢の物
我が家の定番です。

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蕪葉の煮浸し

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豚汁

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昨夜の残りもの

秋刀魚の煮付け
圧力鍋で、骨までやわらか

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何ヶ月ぶりでしょう。
休日のおうちらんち。

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数日前
外人さんから電話で

「カンパチ送るから住所書いて!」

私 「いらない!」

「じゃあ、ふぐ送るから!」

「ふぐもいらない。」

「何でやねん!!」

だって、外人さんすごく大きいカンパチやふぐを
まるまる1匹送ってくるんですもの
とっても迷惑です。

断ってよかったです。
貝柱の方が断然うれしいです。

ごちそうさま。





≪吉田産温州みかん3kg≫愛媛みかん発祥の地から産地直送でお届けします


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by mikarose | 2015-11-30 15:00 | お料理 | Comments(16)

美味しいお料理とサプライズ


2015年11月20日金曜日


今日はお昼にお出かけをしました。


以前テレビの情報番組で見たお店
是非、お友達と行ってみたいと思っていました。

そして近々行く予定にしていました。

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お店の話しを何かのついでに
主人にぽろりと
言ったのだと思います。

先日ブーツのこと(こちら⇒👢)で
かなり、うだうだ言った私。

11月20日は、また東京に出張という主人

ねえ、今月私
お誕生月なんだけど、なのにブーツは無いし
もちろんプレゼントは無いし、そのうえ出張!
鼻息が荒い私

ちゃんと食事の予約をしてます!
得意げの主人

どこ?
以前1000円ランチに行った時
「わぁ~ 高~!  昼間っから1000円!
僕なんて、お昼はカロリーメイトと・・・
それに来てるの女性ばかり」

なんて言った人なんです。

それに、数年前
初めてランチを予約してくれて喜んでいたら
コース料理の最低価格を予約

それは、ひどかったんです。

今回は、お友達と行きたかった
おか多



焼き茄子寄せ伊予牛ももたたき

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焼き茄子寄せに牛たたき、雲丹がのっています。
美味しかった。



お造り

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鰹と鯛のこぶ〆


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紅葉鯛おいしいですね。



雲子加減酢ジュレ
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大好きな雲子です。
今年初物でした。



お椀


菊花真丈
石垣鯛おかき揚げ

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菊花真丈きれい おかき揚げ香ばしくって
美味しかった。



伊予牛味噌漬け飯蒸し

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伊予牛美味しいです。



鰆の薬味焼き蕪すり流し


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鰆はあまり得意じゃないのですが
美味しかったです。


蓮根まんじゅう煮穴子のせ

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大好きな蓮根まんじゅう
上にのった煮穴子も大変おいしゅうございました。




熟成はなが牛ソテー山椒ソース

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山椒ソースが甘い中にピリッと
お肉も美味しかった。



奥出雲そば

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もう食べれないくらいお腹がいっぱいだったのに
お蕎麦もぺろっと
温かいお出汁の中の宮崎地鶏美味しかったです。


豆乳レチーズケーキ


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デザートも美味しかったです。
もうお腹は張り裂けそうです


おごちそうさまでした。




で、私のは

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和食屋さんなのに
頑張っていただきました。

それと
お花のプレゼントまでいただいて

ありがとうございました。

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ご夫婦でされています。

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お料理はもちろんですが
器好きにはたまらない懐石料理
とっても楽しませていただきました。

おか多さん
とても美味しかったです。
ありがとうございました。

*****

私、一目惚れです。

こちらのお湯のみ
色合い、大きさ
質感、とっても素敵でした。


特別に焼いていただいた
清水焼だそうです。

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それから、予約してくれてありがとう。
今日のお料理はとても満足しました。

でもね、私ねぇ~

その手が、食事中にポケットをごぞごぞしたり
カバンに伸びるたびに
ちょと期待しちゃった。

けど

そんなのあるわけないよね。
それもわかってるんだけど。。。

お願い、こんな日くらいは
ごぞごぞしないでほしいわ~。


まだ私が食べているのに、大慌てで
空港に向かった主人でした。

・・・・・・・・・・・・・

懐石 おか多
愛媛県松山市二番町1-2-3
050-5263-3177
【平日・土・祝前】通常 17:30~22:30(L.O.21:30)
HP 

                       http://www.kaisekiokada.jp



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by mikarose | 2015-11-20 23:59 | お出かけ | Comments(30)

 スープカレー鍋 ランチ と 私の病気???

7月14日

今日もムシムシ熱い1日でした。

更年期にさしかかっているせいか
急に体が暑くなり、洋服が体にあたっているのが嫌で発狂したくなるんです。



スカートを脱ぎ、トップスも脱ぎ、 下着ビキニーになりたくなります。



なのに、今日のランチは、昨夜の残りの カレー鍋 

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ガラムマサラとカレー粉を多めに入れて それは HOT!HOT!


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食べた後、また我慢できなくなって、脱いでしまいます。  
お昼は一人だからいいのですが、 夜家族がいる時もやってしまいます。 
少しは、迷惑も考えて、バスタオルを時々は掛けています。



もともと冷え性だった私ですが、2年前くらいからなんです。  
そういう癖があるんじゃないですよ!*お間違えなく

真冬も食後や、喘息発作後は同じ症状がおきます。  
冬場は、下着ビキニになって、コタツに潜るんです。
最初は怒っていた主人も、最近では、知らんぷり。  諦めているようです。

ですが、流石にKentoが帰ってきた時は 「Kentoの前では脱がんように!」と釘をさされました。





    さあ、  ランチに戻ります。

プランター栽培の、トマト、キュウリ、ズッキーニ、バジルが収穫できました。

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サーモンとエビの生春巻きと自家製プチトマトのカプレーゼ 
またチリソースが 

HOT!

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春巻きの巻が甘くってくずれかけています。 春巻きには山芋を入れるのが好き!

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庭にはラズベリー、ブラックベリーが最盛期

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このカレー鍋、 7月1日の上沼恵美子さんのおしゃべりクッキングで作っていました。


煮込み時間は7分と3分だけ、暑い夏でも大丈夫! と 私向きだな~と思い作りましたが
食べたあとが HOT! HOT!!

自家製ズッキーニをたくさん入れました。

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私は、さらにコクを出すため、ケチャップ、鶏がらスープ、はちみつ少々を足しました。
それと、カレー粉とガラムマサラも+しました。



カレーの様にこってりしていなくって、いくらでも食べられます。 
放送から、はや3回目です。
家族のお気に入りメニューになりました。


*宅配便さんいつもお待たせしてごめんなさい。 m(_ _)m
  私には、すぐに出られない理由があるんです。
  お忙しい時期ですが、少々お待ちください。



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by mikarose | 2014-07-14 19:58 | お料理 | Comments(23)

ようこそ! 「トラットリア 我が家」 へ

今日は、??土曜夜市。
娘が浴衣を着て出かけるそうです。
何年も前から浴衣を着て出かけたいと言っていましたが、まだ一度も出かけたことがありません。

浴衣は、3年前にアメリカにホームステイをした時に
一人で着られるように、人にも着せてあげられるように猛特訓をしました。
一応一人で着られるのですが、1年ぶりで昨夜は予行練習を繰り返していました。

嬉しいことに
娘の学校は夏休みがほとんどなく、今日も午前中は授業があります。

娘からメール着信??
友達もうちで浴衣を着るから!お昼はコンビニで買ってもらうから・・・

学校から我が家は1時間以上かかります。わざわざ来てもらってコンビニ弁当はないでしょう~。
お昼はうちで食べてもらって と返信

  んんんー。 とは言ったものの   何がいいかな?
  そうだ!   イタリアンにしよう!!   (残り物と、冷蔵庫の中身で)


~menu~
冷製パンプキンスープ
キッシュロレーヌ 
茄子のミートソース
トマトの冷製カッペリーニ
ミニサラダ生ハムを添えて
デザート(シャインマスカット、メロン)



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モロヘイヤとツナのキッシュ

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冷蔵庫にあったモロヘイヤを初めてキッシュに入れました。大正解、中がとろーとして
とってもおいしかった。


 
茄子のミートソース 大盛りで

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トマトの冷製カッペリーニ 大盛りで

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LA BETTOLA のレシピです。
とてもシんプルな食材で簡単なのにおいしいでーす。

    


二人でほぼ間食してくれました。




    ゆっくり休む間もなく、着付けをし 2人で出かけていきました。

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あーぁ。 いつになったら浴衣でと出かけるようになるのやら。。。




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by mikarose | 2013-08-03 22:39 | お料理 | Comments(5)

お庭でランチ

       先日の休日に我が家のウッドデッキでランチをしました。
       もうすぐ蚊が出てくるので外で食べられるのはこの時期
       だけです。
       お寿司を握り、赤だしを作って、う~んやっぱり
       和食がおいしい!!
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                                                   トイプードルのQooも出て                                                    きました。
                                      

                                                               
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by mikarose | 2012-04-20 20:24 | お料理 | Comments(0)


四季折々のお花と旬の食材を使った家庭料理を中心に日々の生活をご紹介したいと思います。


by mikarose

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