季節の風を感じながら・・・

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薯蕷饅頭が食べたくなりました!


3月10日

早咲きの桜を見たので

早くも桜のお菓子が作りたくなりました。

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今、我が家は外壁のメンテナンス中です。
外壁も瓦も一生メンテナンスが要らないということで
ハウスメーカーを決めました。

なのに、外壁のコーキングはメンテナンスが必要だったんです。
落とし穴でした。


足場を組んでネットに覆われた生活。
うっとうしい生活です。


ということで
塗装屋さんに
毎日お茶をお出ししないといけません。

本当は10時と3時の2回お出しするそうですが
3時だけにしていただいています。


今日は和菓子にしよう。
私が薯蕷饅頭が食べたいので
それに決まり!


つくね芋がないので
山芋で代用です。

30グラムの餡を15グラムの皮で包みます。
皮が薄いので少し包みにくいです。



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ミモザに味をしめて
また100円の桜を買ってきました。

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桜があると
華やかになります。

お花を買うのはもったいないような気がするのですが
100円ならいいかな?!
うん、いいよ!って自問自答

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50グラムの山芋で
10個の薯蕷饅頭ができました。

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さくら薯蕷饅頭
って名づけていますが



中はこし餡です。
ただ、桜の焼印を押しただけです。

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香ばしい香り漂うほど
こげてしまった焼印です。



焼印一つで、季節の和菓子に見えてしまうのですから
一手間って
大切ですね!

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*******

バラが咲くまでに工事が終わればいいのですが。

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by mikarose | 2017-03-10 23:30 | 和菓子 | Comments(12)

たまにはお抹茶でほっ! 


2月19日


今日は朝から大忙しです。
遅ればせながら、バラの植え替えを慣れない手つきで
主人一人でしています。
(バラは私の趣味なのですが)




本当はコーヒーをこよなく愛している人ですが

時々
「お抹茶が飲みたいな~!」なんて
聞こえるように独り言をいいます。


植え替えの途中
温かいお部屋で、ちょっと一息

お茶にしませんか~?


冷凍していた練りきりで
水仙を作りました。


題して
「水仙まつり」

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京都に遊びに行ってるSara(娘)から
主人の大好きなお干菓子が届きました。


こちらは地方発送されないので
京都に行った時にしか口にできません。


こういう
お菓子を見ると
日本っていいな~って思います。

左から有平糖・煎餅・型菓子(落雁)

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お上品なお干菓子に合わせて
水仙の形の主菓子にしようと思ったのですが

   これが難しく (^_^;)

何度挑戦しても、どう見てもヒトデ?
贔屓めに見てひまわり?!


急遽デザイン変更です。


丸い形に
水仙の花(つもり)をくっつけました。

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これなら簡単
     たくさんできました。(*^^*)


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手を休めて
さあ、お抹茶を一服どうぞ。

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緑は白の練りきりに抹茶餡を加えました。

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さあ、またこれで頑張れるでしょ。
頑張って明日で終わらせようね。


次はクレマチスが待ってるからね。



水仙ってよ~く見ると
本当に可愛いお花ですね。

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庭のお花たちも
寒い間に、春にむけての準備が必要です。


寒くて一番しんどい作業ですが

お花の咲き乱れる春の庭を想像すると
不思議と頑張れるのです。


※ 私も頑張ってますよ~。


「ほっ」と。フォトコンテスト






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by mikarose | 2017-02-19 01:54 | 和菓子 | Comments(16)

春菓子 花びら餅 (料理・お弁当)

1月11日

今日は鏡開き

おぜんざいを頂きましたか?

我が家は年末からもうすでに3度も
おぜんざいを頂いています。

今日はお餅ちを切てあられ用に干しました。

それと
少し遅くなりましたが
お正月のお菓子
花びら餅を作りました。

これを頂かないと
新年が来ないような・・・



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我が家のお雑煮は
澄し汁に焼かない丸もちです。
それに長崎出身の主人に合わせて
具たくさんの具雑煮です。
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えびではなく本当はブリが入ります。




お隣の県香川では
白味噌仕立ての餡餅が入るお雑煮です。

こんなお味なのでしょうか?
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主人は気持ち悪いといって
箸をつけず、そのままパクリ!

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簡単に作れる花びら餅
お店で買うとお高いんですよ~。

ごぼうと白餡、白味噌、白玉粉があれば
すぐにできます。
是非作ってみてください!

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by mikarose | 2017-01-11 22:03 | 和菓子 | Comments(8)

おせちリメイク ~干し柿・松露~  (暮らし部門) oishii

1月10日

おせちではないですが

年末にお正月用に作った干し柿

あんぽ柿やいちだ柿など呼ばれ方は様々


実家では年取り柿と呼んでいました。

母は大好きでた~くさん作り冷凍し
1年中食べています。

我が家では
ブランデーを刷毛で塗っていただくのが好きです。


今年は巻物にしてみました。

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材料
干し柿・ブランデー・バター

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干し柿を開き
ブランデーを塗ります。
(結構たっぷりめに)

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スライスチーズのようにカットしたバターをのせ巻きます。

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もっとブランデーを効かせてもいいかも?




だんだん
カロリーが上がりますが
自家製ラムレーズンにバターを混ぜて
巻いてみました

これもおいしいです

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もう一つ
松露を作りました

松露って?
思われる方も、こちらの画像は見られたことあるのでは?!

こしあんに石衣をかけたものです

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画像をお借りしました

マツ林の地中に発生する卵形のきのこを模ったもの


私は 形にしなかった、お節の練りきりが残ったので




練りきりに石衣をかけ
紅白松露をつくりました

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お節の残りスイーツ3種です

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*石衣*

作り方はいろいろあると思いますが
私は、適量の砂糖に少量の水を入れあめ状態になる手前で
冷水を入れ衝撃を与え、フォンダン状態にしました。
適当なのでレシピがなくて申し訳ありません。

***********



私はインスタグラムはしていませんが
Saraが私と違った視点で
私のお料理や
スイーツを載せています。
よかったらフォローしてやってください。

Sara'Sインスタグラム



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by mikarose | 2017-01-10 12:00 | 和菓子 | Comments(12)

やっとお節が出来上がりました。

12月31日


やっとパソコンの前に座ることができました。


今年も残すところ2時間となりました。


早くから始めればいいのに
土壇場にならないと動かないこのからだ

やっと今お節が出来上がりました。


今年は
生菓子を手作りしました。

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家族4人が揃い
お節だけでもばたばたなのに
3食きちんと食べるんです。
当たり前のことなのですが

こんな忙しい時くらい
自分の食べることくらい自分ですればいいのに




イライラします。


練り切りを作っていると

「そんなことしなくていいじゃない!
お節でそんなの作る人いないでしょう~!」

一番に食べる人がそんなことを言うんです!

   むかっ(๑`^´๑)

そりゃ~ 買えばいくらでも売ってるけど
いくらすると思ってるのよ~
心の声



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いけない、いけない

いらいらすると
雑になってしまいます。

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たくさん作りたかったのですが
お節が間に合いそうにないので
これでやめました。

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それでは

ご挨拶を

今年も私のブログを見てくださりありがとうございました。

生活が急に忙しくなり
皆様のところにゆっくりご訪問することができなくなり
心苦しく思っています。

そんな中でも
コメントを頂いたり
イイネをたくさん頂き、本当にうれしく思っています。


愚痴が多くなりがちですが
新しい年は
面白く、プッと吹き出しそうになるような
楽しい話題も多く載せれるといいな~と
思っています。

どうぞ佳いお年をお迎えくださいませ。


mikarose






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by mikarose | 2016-12-31 22:32 | 和菓子 | Comments(8)

今年も作りました!食べました!! 下半期     お料理部門

12月27日


クリスマスツリーの片づけを終わっていないのに

関節痛、微熱、吐き気とお腹の不快感が続いています。

1つだけ味見をした牡蠣にあたったのかも???


主婦はこれからが大忙しなのに~
あわててもどうにもならないので
のんびりやっていきます。


和菓子の続き
下半期です。

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文月 

七夕練りきり

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佐藤錦大福

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葉月

家族旅行で作った
ひまわり練りきり

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自分で作っておきながら
リアルでちょっと気持ち悪かった
金魚ゼリー

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簡単なのに
結構見栄えのよかった朝顔の練りきり



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長月

中秋の名月に作った
兎まんじゅう

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神無月

秋を感じて
柿大福

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霜月

思わぬおいしさに驚いた

ラ・フランス大福

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師走

愛媛の誇る
ブランドみかん、紅まどんなで作った
紅まどんな大福

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年齢を重ねるごとに
年月が流れるのを早く感じます。


ブログを振り返ると
毎年同じことを繰り返しているのがよくわかります。

面白みがないですが

変わりなく生活できること
それが幸せなのかな~なんて思ったりもします。


今年1年
健康に不安を感じながらも
どうにか無事終わりそうです。

後数日
気合を入れて乗り切らなければ








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by mikarose | 2016-12-27 15:27 | 和菓子 | Comments(8)

今年も作りました!食べました!! 上半期   お料理部門

12月26日

クリスマスも終わり
今年も残すところ数日となりました。



今年も1年を振り返り
和菓子カレンダーをしてみたいと思います。

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睦月

お節の残りで

黒豆寒天
生クリームがよく合います!

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初釜でいただく
花びら餅

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如月

こたつに入ってみたらし団子

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弥生

いちご大福
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卯月

桜の季節
桜のお菓子を作りたくなります。


桜羊羹
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花見団子
いろいろな種類を作りました。
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洋菓子に入るかも?
でも、桜餡を使ってるので和菓子に入れました。


桜モンブラン
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皐月

こどもの日の
柏餅
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こどもの日の
練りきり
こいのぼり
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求肥で
菖蒲
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水無月

毒々しい紫陽花
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あまりにも紫陽花の出来が悪く
リベンジ


練りきり紫陽花
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今まで作った和菓子の中で
一番時間もかかりましたが
とても可愛くできたと
自画自賛

なので、もう1枚
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6月30日に
いただく
その名も水無月

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月は適当に変えています。


下半期偏に続きます。





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by mikarose | 2016-12-26 04:17 | 和菓子 | Comments(2)

フルーツ大福を作りました!

12月15日


北風のつめたい
1日となりました。


年々
何をするのも遅くなっていってます。

買っておいた渋柿
やっと吊るしました。

2週間前から出しているクリスマスツリー
まだ、木のまま。
飾りつけが出来ていません。


なのに
食べることだけは
行動が早いんです。


フルーツ大福を
作ってみました。

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先日大阪に行ったときに
いただいた
お土産

吹田の老舗
松竹堂さんのフルーツ餅

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これがとてもおいしくって

今まで
紅マドンナ大福

さくらんぼ大福

を作りましたが
いちご大福を越えるものはないと思っていました。

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それが
ラフランス餅をいただいて
変わりました。

ラフランスと白餡
求肥のバランスが絶妙でした。


調度
ふるさと納税で頂いた
ラフランスがたくさんあったので
作りました。


ラ・フランスって
私、他人とは思えないんですよね~
この形

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中は

少しかためのラ・フランスを使いました。

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ついでに


柿大福

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今が旬
愛媛の一押し
紅マドンナ

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いちごも
ちょっと変わった形に
(´∀`*)

これ作ってたら
なんだかいちごが
カッパに見えてきて・・・

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集合!

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フルーツ大福って
可愛くっておいしいですね~ 
*^^*

KEIさん
教えていただいてありがとうございました。




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by mikarose | 2016-12-15 15:02 | 和菓子 | Comments(10)

中秋の名月 ~月より団子~


9月16日

昨夜は綺麗な月が見れましたか?

こちらでは残念なことに
月は雲に隠れ見ることができませんでした。


テーブルの上には
お月様が

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お団子ではなく
和菓子でお月見です。


で、私もうさぎミルク饅頭を作りました。

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本当は
博多通りもんのようなお味の
うさぎを作りたかったのですけど

クッキー生地に
ミルク餡が入った
お饅頭というか、クッキーというか???

何にもたとえ難いものができました。


お尻はこんな感じです。

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たくさん作ったのですが
うさぎの原型をとどめたのがこれだけです。

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失敗うさぎ 集合!

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白餡に
卵、バター、練乳、牛乳を
練りこみました。

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見かけより
お味で勝負です。

*^^*





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by mikarose | 2016-09-16 20:02 | 和菓子 | Comments(12)

お土産で 和あふたぬーんてぃー

9月15日


やさしい旦那様でして・・・

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私がいつに無くダイエットをしているというのに

東京土産を買ってきたのです。
というか
もらってきたというか
取ってきたというか


こちらは
好物の虎ノ門岡埜栄泉豆大福

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もう、どうしてかな~?

人のことを
肥ってるって
詐欺呼ばわりするくせに




ラッピングしてあるのは
おむすび

海苔昆布とわかめ混ぜご飯です。

こちらは羽田空港ラウンジみやげです。

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ダイエット中じゃなかったらうれしいのですが




真ん中に写ってるおかきも
ラウンジからです。

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大福は大きいので半分ずつ
後は冷凍
4個も買ってきてるんです。


これだけじゃないんです。
虎ノ門岡埜栄泉さんから

栗饅頭、最中、東万、茶通も

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まだあるんですよ~


私の好きなマンゴープリン

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このクリームがおいしい。
なんだろうこの風味!?

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こちらもビッグサイズ

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二人だけの家族なのに
3個購入。

私が2個ですって。

なんと優しい~

こんなところで優しさ使わないで
使って欲しい時に使ってよ!!

と、言いたくなりましたが、ぐっと我慢。


本当はこの出張
お財布を忘れて
空港までお財布を届けて欲しいとの電話がかかったのです。

ごぞごぞしていると
2万円だけ見つかったみたいで
結局お財布は届けなかったのですが
(届けても出発時刻に間に合ってないと思うけど)

子供のお小遣いみたいに
持っているお小遣いを全部使って帰ったのではないかと思うくらい

食べ物ばかり買ってきました。


おかげで
体重が、少し戻りました。

あと2キロが目標なのに




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by mikarose | 2016-09-15 11:09 | その他 | Comments(8)


四季折々のお花と旬の食材を使った家庭料理を中心に日々の生活をご紹介したいと思います。


by mikarose

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