季節の風を感じながら・・・

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贅沢!絶品中華♪

8月2日

先週末
急遽東京に行くことになりました。

羽田に到着したのは19時
すぐに夕飯のお約束の場所へ移動。

松山は晴天だったのに
東京はとしゃぶりの雨
タクシーの運転手さんが
「今日は隅田川の花火大会です。
花火が見えますよ~!」って言うので期待していましたが
見ることはできませんでした。

約束の場所は
銀座
新広東菜 嘉禅/カントニーズ カゼン さん
いつも美味しいものを食べさせてくれる
主人の友達のご招待です。

お席は必ずシュフの料理姿が見えるカウンターです。


アミューズ
無花果のフォアグラのせ

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前菜4種
どれも美味しかったですが
金華豚のローストはパリッとして特においしかった~。

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海老とホタテの炒め物
中国バジルとほうれん草ソース

もうプリップリの海老がお口の中で
暴れるようです。

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でた~
こんなの見たことない(゚0゚;ノ)ノ
40cmくらいの大皿です。
ヨシキリザメではなく、青ザメのヒレだそうです。
気仙沼産です。

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3人に注ぎ分けられキニラを添えて
春雨じゃないですよ~。

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その昔
主人と香港に行き
フカヒレ専門店を予約
私がコースをケチって注文し、出てきたのは卵とお豆腐のスープ
北京ダックも出なくて、鳩の丸焼きでした。

一生言われ続けられると覚悟していましたが
これでもう忘れてもらいましょう。



黒酢酢豚
コース外料理

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私、中華料理を作るのがヘタなんです。
酢豚が特にヘタ
シェフにお話しすると

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黒酢酢豚を教えてくださいました。
シェフのレシピノートを出してきて
細かく説明してくださり、その後調理
動画を撮らせて頂き
使っている黒酢も分けていただきました。

こちらのシェフ
梁田 圭シェフ
テレビで何度かお見かけしたことがありました。

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蝦夷あわびとなまこの煮物

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このおソースが最高に美味しかった。
合鴨のお出しだそうです。


キハチの蒸し物
後になればなるほど
おいしい~。
ナンプラーがいい仕事していました。


なのにもうお腹が一杯で・・・

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この後の
牛肉のしゃぶしゃぶはもういただけませんでした。

(酢豚を途中に入れてしまったので)

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デザート
杏仁豆腐

こちらも残念ですが食べれませんでした。
美味しかったそうです。

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銀座にありながらリーズナブルなランチをされています。

次回は是非飲茶に訪れることをシェフとお約束し

嘉禅さんを後にしました。






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by mikarose | 2017-08-02 21:31 | お出かけ | Comments(12)

夏の食事会

8月18日


毎日オリンピックで感動をもらっています。

今回は逆転勝利が多いように思います。

あ~もうだめだ~
いや~、逆転があるかもって
目が離せないんです。

戦ってもない重量級の私まで
もうふらふらになっています。

諦めず戦うって大切なことですね。

私も戦おう!

・・・・・・・・・・・


先日
主人の学生時代の親友ご夫妻から
お食事のお誘いがありました。


というのも
以前にお店を紹介していただき
こちらのお店のこのコースが絶品なので是非!って
勧めていただきました。

ですが

コースのお値段を見て
「とても一般ピープルは行けません。」と
私がお返事をしたのでした。


その言葉が気になっていらしたのか
そのお店にお誘いを頂きました。


なんだか請求したみたいでちょっぴり恥ずかしかったです。
言葉って選ばないといけませんね。



前菜

ニソワーズサラダ

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フォアグラのブリュレとソテー

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夏野菜のガスパチョ

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次に
こちらが出て来ました。

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次はいよいよお勧めの
メーンです。

すごく大きい!
500グラム弱
なのにやわらかで美味しい~

私、あわびの肝はあまり好きじゃないのですが
おソースが絶品でした。

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普通はもっと小ぶりらしいですが
お盆前で調度よいサイズが手に入らなかったとか



デザートはお好みの4種からチョイス

私は、どれにしたでしょう?

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本当はタルトが好きなのですが
グレープフルーツのタルトだったので
違うケーキを選びました。


こちらのご夫妻と揃ってお会いするのは
15年ぶりでした。

美味しいお料理をおごちそうしていただき。
楽しくお話しをし
楽しい夏の夜を過ごす事ができました。

いつもよく気にかけていただき
我が家の1年分のお米も
こちらから頂いているんです。

本当にありがたいです。



こちらの長女さんはもう20代後半です。
今年、もう一度受験し大学生をされているようです。

お父さまと同じ職に就かれるとのこと
感心します。

そのお話しを、うちの子供達にしたのですが
  「ふ~ん。」って言っただけでした。

私の子供だから仕方ない・・・




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by mikarose | 2016-08-18 17:58 | お出かけ | Comments(4)

私の息抜き、手抜き

6月17日

両親の介護のことで
大変ご心配をおかけいたしております。

たくさんの励まし、ご心配のお言葉を頂
ありがたく思っております。

私、息抜きしています。

安心してください。

食べてますから。😀


行ってきました。
河内屋さんへ

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5分おきに尿意を訴える義父

このままでは
身体が持たないし精神的にもおかしくなりそうで・・・

外に連れ出すのは大変だけど
気がまぎれるかも?

それに、私も美味しいものでも食べないと
アホらしくてやってられん!

突然そんな衝動にかられ

主人もいないし
今夜は義父と二人だけ
食べちゃおう!

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学生時代から行っている
近くのうなぎやさん


あれっ
15%も値上げ@@;

普段だったら諦めて帰るかも

でも、今日は食べちゃう! 
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いつも竹だけど・・・


今日は 
(何回言うんだ!って)
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松って、中にも挟んでいるのかと思ってたけど
上にのってただけでした。


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義父は
私よりもっとお高い
うなぎ定食を選びました。

それも 
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うなぎの量が多いのかな~?
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義父は、ごはんは残し
後は全量摂取です。
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向かい合わせで座ったので
くしゃみをされたらどうしようと思い
ちょっとひやひやでしたが
どうにか、無事食べ終えました。

帰りに買い物も済ませ
2時間弱のおでかけ
おトイレも行くことなく帰ってきました。

頻尿は精神的要因が結構強いんでしょうね。


義父も
「やっぱり専門店のうなぎはおいしいね~!」って
喜んでくれました。

でも、数時間後、私と出かけたこと
何を食べたのかも忘れていました。






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by mikarose | 2016-06-17 14:27 | お出かけ | Comments(18)


四季折々のお花と旬の食材を使った家庭料理を中心に日々の生活をご紹介したいと思います。


by mikarose

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