季節の風を感じながら・・・

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初めての薔薇作り!

7月3日

暑いですね~。

ここ数日の異常の暑さで
1人1台、扇風機をかかえています。


その暑さの中
庭のバラは頑張ってお花を咲かせています。

夏の花は小さく、虫も多いので綺麗には咲きませんが
頑張って咲いている姿はとっても愛おしいです。


そんな暑い日に
冷たいお抹茶と和菓子はいかがでしょうか?

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初めてバラを作りました。

むずかしい~
スプーンを差仕込めばいいと
甘く思っていました。


少量の白玉粉(餡の5%)を水に溶き、白餡と混ぜレンチン2度
後はよく練るだけの、練りきり

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それを着色し、こし餡を包みます。

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白の中からうっすらピンクが覗くようにしたかったのですが
マーブル状になり失敗です。


でも、食べれば同じ
Go!

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後は
カニ用スプーンとティースプーンで
形作ります。

葉は抹茶羊羹をクープナイフでカットしました。


なかなか思うようにできません。
難しい~

初めてはこんなものかと。。。

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秋のバラの季節には、もう少し
綺麗なバラが出来上がるように
頑張ります。

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形は悪くても
お味は同じ!

おいしかったです。

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by mikarose | 2017-07-03 19:31 | 和菓子 | Comments(16)

我が家のあじさい Ⅰ ~練りきり~

6月17日


梅雨に入ったというのに
全く雨がふらず
庭の草花もこうべを垂れています。

特にお水がたっぷり必要な紫陽花は
すぐにおじぎをしてしまいます。



こちらは
おじぎをしない方の紫陽花です。
(´∀`*)

練りきりで紫陽花を作りました。

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去年は頑張ったのですが→こちら
今年は手抜き紫陽花です。


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このところ
何をするにも腰が重く
時間を逆算し、ぎりぎり行動です。

ぎりぎりならまだまし。
まあいいかっ!と、判断すれば翌日に回すことも得意

この練りきりも何日がかりです。
作ろうと思い立ち
練りきりを作り、結局作れず
冷凍庫で何日温めたことか~。



やっと出来上がりました。

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そして
やっとお口に入ります。

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食べるのはあっという間でした。


我が家の紫陽花は

おとなしいものが多いので
練りきりは色とりどりにしてみました。


お気に入りの山紫陽花
沙耶姫(さくやひめ)

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アナベル

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次回につづく


美しいあじさい&6月のイメージショット!



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by mikarose | 2017-06-17 12:25 | 和菓子 | Comments(14)

こどもの日のお菓子と昔の書

5月5日

今日はこどもの日
こどもの日とは子供の成長を願う日だと思っていましたが
祝日法では

こどもの人格を重んじ、こどもの幸福を はかるとともに、母に感謝する
ことが趣旨だそうです。


子供には
大好きな練りきりを


練りきりは
こいのぼりを

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母には
柏餅を作りました。
ちょっとべたべた

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子供の真鯉

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数年前に書いた書です。

その上の空新しき吹流し
鷹羽狩行

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by mikarose | 2017-05-05 22:26 | 和菓子 | Comments(14)

たまにはお抹茶でほっ! 


2月19日


今日は朝から大忙しです。
遅ればせながら、バラの植え替えを慣れない手つきで
主人一人でしています。
(バラは私の趣味なのですが)




本当はコーヒーをこよなく愛している人ですが

時々
「お抹茶が飲みたいな~!」なんて
聞こえるように独り言をいいます。


植え替えの途中
温かいお部屋で、ちょっと一息

お茶にしませんか~?


冷凍していた練りきりで
水仙を作りました。


題して
「水仙まつり」

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京都に遊びに行ってるSara(娘)から
主人の大好きなお干菓子が届きました。


こちらは地方発送されないので
京都に行った時にしか口にできません。


こういう
お菓子を見ると
日本っていいな~って思います。

左から有平糖・煎餅・型菓子(落雁)

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お上品なお干菓子に合わせて
水仙の形の主菓子にしようと思ったのですが

   これが難しく (^_^;)

何度挑戦しても、どう見てもヒトデ?
贔屓めに見てひまわり?!


急遽デザイン変更です。


丸い形に
水仙の花(つもり)をくっつけました。

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これなら簡単
     たくさんできました。(*^^*)


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手を休めて
さあ、お抹茶を一服どうぞ。

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緑は白の練りきりに抹茶餡を加えました。

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さあ、またこれで頑張れるでしょ。
頑張って明日で終わらせようね。


次はクレマチスが待ってるからね。



水仙ってよ~く見ると
本当に可愛いお花ですね。

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庭のお花たちも
寒い間に、春にむけての準備が必要です。


寒くて一番しんどい作業ですが

お花の咲き乱れる春の庭を想像すると
不思議と頑張れるのです。


※ 私も頑張ってますよ~。


「ほっ」と。フォトコンテスト






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by mikarose | 2017-02-19 01:54 | 和菓子 | Comments(16)

今年も作りました!食べました!! 下半期     お料理部門

12月27日


クリスマスツリーの片づけを終わっていないのに

関節痛、微熱、吐き気とお腹の不快感が続いています。

1つだけ味見をした牡蠣にあたったのかも???


主婦はこれからが大忙しなのに~
あわててもどうにもならないので
のんびりやっていきます。


和菓子の続き
下半期です。

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文月 

七夕練りきり

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佐藤錦大福

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葉月

家族旅行で作った
ひまわり練りきり

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自分で作っておきながら
リアルでちょっと気持ち悪かった
金魚ゼリー

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簡単なのに
結構見栄えのよかった朝顔の練りきり



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長月

中秋の名月に作った
兎まんじゅう

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神無月

秋を感じて
柿大福

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霜月

思わぬおいしさに驚いた

ラ・フランス大福

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師走

愛媛の誇る
ブランドみかん、紅まどんなで作った
紅まどんな大福

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年齢を重ねるごとに
年月が流れるのを早く感じます。


ブログを振り返ると
毎年同じことを繰り返しているのがよくわかります。

面白みがないですが

変わりなく生活できること
それが幸せなのかな~なんて思ったりもします。


今年1年
健康に不安を感じながらも
どうにか無事終わりそうです。

後数日
気合を入れて乗り切らなければ








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by mikarose | 2016-12-27 15:27 | 和菓子 | Comments(8)

季節の練りきり 夏 あさがお

7月26日

練りきりをつくりました。




あじさいでへこたれ
残りを冷凍していました。

途中
七夕でも使ったのですが
 まだ残りがありました。


今日で使い切り

「朝顔の季」
を作りました。

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あじさいの残りの
紫なので
お色が少しくすんでいます。


紫とは対照的に
ピンクは薄紅色と思っていたのに
食紅が大量に入ってしまって


写真栄えのする
濃い赤になってしまいました。

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朝顔の季は
とっても簡単です。
こし餡を紫、ピンクの練りきりで包み
真ん中に白練りきりをくっつけキュっと指で押します。

気持ち5角形にし
筋を入れ真ん中にクラッシュゼリー を入れ

羊羹で葉っぱと蔓を作れば出来上がりです。



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中は

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また
お値段のことを言いますが
買うと結構お高いですよ!

作ればとってもお安くできます。

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by mikarose | 2016-07-26 01:14 | 和菓子 | Comments(14)

七夕と天の川

7月7日


今日は七夕

短冊にどんな願いごとを書きましたか?


昨日までよいお天気だったのに
今夜は曇りから雨。
意地悪ですね

彦星さまと織姫さまは逢えるでしょうか?


今日は
七夕のお菓子を2種類作りました。

先日、途中でやめてしまった
      あじさいの残りの練りきりがあったので。→ あじさい


 天の川

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2色の練り切りでこしあんを包みました。
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天の川と一緒にお皿にのっているのは
七夕です。
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こしあんを、練り切りのきんとんで包みました。

天の川を挟んで織姫さまと彦星さまがいます。

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ピンクは短冊のつもりです。

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今日はたくさんできたので
お世話になっている方に届けます。

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by mikarose | 2016-07-07 19:50 | 和菓子 | Comments(14)

練り切りで紫陽花

6月23日


先日作った和菓子
          あじさいが  こちら→あじさい
あまり出来がよくなかったので
今度は練り切りで作ってみました。


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4個作ろうと思って
餡子玉を準備していましたが
とっても大変で



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2個作り終えたところで
ダウンです。

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大げさですが
私の人生で一番時間のかかったお菓子かも?

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細かい作業
こつこつとする作業が苦手な私です。


途中でやめたので練りきりがたくさん
残っています。。。


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今日、父が手術でした。
術前に輸血をし
臨みました。

面会時間の終わる19時
看護師さんに帰るように言われた母。

苦しい~、苦しい~と言っている父を
残して帰るとき

母が
「可愛そうに、消灯まで居たらだめですか?」

と、看護師さんに聞きました。

母の口から始めて可愛そうにという
言葉を聞きました。

少し安心しました。

ですが、先ほど
「明日、早朝に顔を見たら帰るからね!頼むよ!!」

紫陽花を食べながら言ったのです。



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by mikarose | 2016-06-23 23:14 | 和菓子 | Comments(10)

フライング端午の節句

5月2日

今日は暑いくらいのお天気で
今年最初の薄着スタイルでした。
(ビキニではなくワンピースという名のスリップ)


更年期つらいんです。
熱があるのかと思うくらい身体がほてり
動悸はするし
それに加えて50肩が・・・
特にパソコンに向かうと手がジンジン痺れてきます。


なのに明日はまた少し遠出をしないといけません。
車の中も肩がきついです。


今日は少し早いのですが
端午の節句用和菓子を作りました。


練り切りで
こいのぼり のつもりです。
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こちらは
求肥で菖蒲です。

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グラデーションにしようと思ったのですが
やわらかすぎて
混じってしまい1色になりました。

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明日
出先でSaraと合流予定です。

練り切り、求肥が大好きなので
持って行こうと思います。
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ゴールデンウイーク後半
楽しくお過ごしください。





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by mikarose | 2016-05-02 23:19 | 和菓子 | Comments(6)


四季折々のお花と旬の食材を使った家庭料理を中心に日々の生活をご紹介したいと思います。


by mikarose

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