季節の風を感じながら・・・

カニ カニ カニ 。

6月11日



先日、北海道から、 本ズワイガニが届きました。 
 
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                                       『最北の海鮮市場』ファンサイト参加中         
船内で茹で上げ急速冷凍されたカニです。

船内で・・・   というのに惚れ込んでしまいました。



   それに大きいんです。  800グラム以上あります。
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丁度、義父のお誕生日のお祝いの日だったので、好物のカニで、カニづくしにしました。


   かに酢
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   茹で蟹  (解凍してそのまま)
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冷凍ガニの中には、身がパサパサしているものもありますが
このカニの身は甘くってしっとりしていました。                  
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                                     ホームページより





  焼きガニ
  
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            濃厚でおいしいです。
            焼きガニが最高でした。



  
甲羅酒  写真を撮る前に 義父が飲んでしまいました。   
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                                           ホームページより






カニグラタン
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  甲羅酒の後、身を戻し、グラタンにしました。


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詳しくは、カニドリアです。  結構塩分が効いていたので、バケットを添えていただきました。
驚きの大型サイズ「本ズワイガニ姿


 義父はとっても満足、後、3人は残りを分けていただきました。
 この季節にこれだけのおいしいカニが頂けるなんて幸せです。
 
 最北の海鮮市場さん、ありがとうございました。


        ***********  はなあそび  ************


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by mikarose | 2014-06-11 18:36 | お料理 | Comments(23)
Commented by hagukitchen at 2014-06-11 18:40
Mikaさん、またずるい~(*≧∀≦*)
料理旅館~!
かに会席始めました?

お膳も、素敵(* ̄∇ ̄)ノ
Commented by lovelypoodle at 2014-06-11 20:29
こんばんは~♪
ほんとー この時期にカニ料理プランの旅館みたいですね。
こんなに色々と楽しめるmikaroseさん~
お料理まめですね~ 感心!感心!
こんな料理上手なお嫁さんなら、私も欲しい!
お義父さん喜ばれた事でしょう。
いい嫁だわ!

色とりどりの薔薇で花ずくし~ きれい~
Commented by larosebleue at 2014-06-11 21:22
mikaroseさん、とてもとても美味しそうですよ♡
同じ四国なので、飛んでいきたい気分です(笑)。
カニはいいですね~
だしが良く出ます。
甲羅を使い、グラタンも洒落ていますね!
見て、ごちそうさまでした~
Commented by mikarose at 2014-06-11 22:22
にこり さん

せっかくのモニターなのに、もっと上手にお料理できればいいのですが
このくらいしか知らないんです。 にこりさんなら、無駄なくお料理されるんでしょうね。
Commented by rinarina_216 at 2014-06-11 22:53
ええっ!
料亭でのお食事かと思いきや
mikaさんの手作りだとは・・
いつもほんとおいしそうで
器も素敵で~♡
予約空いてますか?(笑)

アイスナイスでしたか?(笑)
糸尻って言葉しらなかったので
調べました^^;
お皿の裏のところですね。
ほんと偶然できてますね。
固まる前に台に乗っけたからでしょうかね^^
Commented by mikarose at 2014-06-12 08:13
ロン母さん

いいお嫁さんしてないんですよ。
お誕生日と、年末年始だけお嫁さんします。
嫁に対しても厳しい義父でしたから、ちょっと苦手だったんですけど
もう85歳を過ぎ痴呆が入ってくると、かわいいおじいちゃんになって来て。
主人が長男ですし、義母が他界してるので
もっとお嫁さんしないといけないのですが・・・
Commented by mikarose at 2014-06-12 08:16
larosebleue さん

徳島だったら、2時間半で来ちゃいますよ!いらしてください。(笑い)
四国にいても、こんなカニがすぐに食べられるだなんて
便利な時代ですよね。
バラを見ながら、カニ三昧しますか?! (笑い)
Commented by mikarose at 2014-06-12 08:27
rina さん

今ちょっと、予約でいっぱいです。 来月いかがでしょうか?(笑い)

糸尻。ごめんなさいね。一般的には高台っていうのでしょうか?
sarasaちゃんが付けたのかと思って・・・

私こそ、rina亭を予約入れたいわ~
お庭拝見して、cottonちゃんと記念撮影して、お習字も習って帰ろうかな~。
Commented by ramaman at 2014-06-12 09:22
おはようございます

素晴らしいです☆ 素晴らし~☆
この前はヨローッパだったのに今度はどこの高級料亭ですか?
こんな素敵なおもてなしだったら、お義父様も喜ばれたでしょう
あ~ 私もmikaroseさんの義父になりたいです(笑)
カニ、とっても美味しそうですね~
う~ん、さすがです!あまりにすごかったので主人にも見せちゃいました^m^
主人もスゴイね~って感心してました♪
ちなみに、うちの主人も私が頭痛の時はmikaroseさんのご主人様と同じようなこと言ってま~す(^^ゞ
Commented by CarolineIngalls at 2014-06-12 09:42
いつもながら素晴らしいお料理。
お義父さま、お幸せだわ~♪
そして、一緒にお食事のご主人様やお嬢さんも、大満足でしょうね(^_-)

はなあそび、美しい^^
こちらは連日の大雨、鉢やハンギングは避難させてるものも多いですけど、他はもうどうなってるやら。
地面が溶けそうな勢いです。
駄目になってるものも、多いです。
バラについてた蕾も、そのまま腐っちゃってたり。

梅雨時アレルギー、いかがでしょう?
こちらは数日前に、結構酷くなりかけて、何とかそこで踏みとどまってますが・・これからどうなるでしょうねぇ・・(-_-;)
Commented by iris304 at 2014-06-12 09:50
おはようございます。

今は毛ガニの季節ですね。
本ズワイガニ 
かにっていろいろあって 私は余り良く分からないのですが
先日の函館でもおすすめされましたが
悩んで結果 誰もいないのでやめました。
こちらで 御馳走さまです^^

ブログ拝見して 私もこちらのサイト覗きましたが
とてもマメにできないので
私には無理ですね〜

また 色々 ご紹介下さいね。
mikaroseさんの世界で 素材が生き生きと踊る様で
楽しみにしています。
Commented by La-chouette-Maria at 2014-06-12 15:26
こんにちは。
またまた 見事なお料理。うっとりしますぅ~❤
mikaさんの使う器は一つずつ集めたものなんですか?
mikaさんのお料理を目指す前にうちには素敵な器がないんだ~ということに気づきました。まず、何から揃えたらいいでしょう?
かに酢を入れた器は、猪口? それと、揃えるなら同じものが幾つあると何か!の時に役立ちますか?
Commented by mikarose at 2014-06-12 17:28
ramaman さん

あらっ、カニは届かなかったですか?
ここのところ、ペアで当選が多かったので、ちょっと期待していました。
(ゝ。∂)
少ししんどいけれど、とっても嬉しいんです。
喜びをわかっていただける方にも巡り会えましたし。(勝手に思っています)

パソコンを点けていたらご主人様に叱られちゃいますよ~。(笑い)
ほどほどにしたいのに、なおエスカレートしているこのごろです。
カニ、美味しかったですよ。これで2千円台は嬉しいです。
秋には注文しようと思っています。
Commented by mikarose at 2014-06-12 17:49
キャロラインさん

見ていただいてありがとうございます。
関東は大雨だそうですね。
これからもまだ降り続くような予報でしたが大丈夫でしょうか?心配です。

お庭のバラは、消毒をしないので、これからはもうだめです。
虫も多いし、黒点、うどんこもかなり出ています。
最近は、葉が手に触れただけで、湿疹が出るようになりました。
手袋をすると、手袋にかぶれ、かなりアレルギー反応が強くなっています。
食べ物もなんです。今まで大丈夫だった新鮮なお野菜。茄子やきゅうり、とうもろこし、メロンでも湿疹と、気管の狭窄が起こるようになっています。
年齢とともに抗原抗体反応が弱くなると期待していましたが
それ以上に、大気汚染等で感作されアレルギー反応が強くなってるとのことでした。
杉、檜の花粉が終わったと思ったら、今度はダニ。1年中アレルゲンがない時期がありませんね。
今また喘息が悪化しています。 
でも、まだ薬が飲めるので、どうにかもてています。
キャロラインさんはお薬が飲めないんですものね。
私とは比べ物にならないくらい大変ですね。
ほんと、これからどうなっていくんだろうって考えてしまいます。
ローラさんは大丈夫でしょうか?


Commented by mikarose at 2014-06-12 17:58
iris さん

毛蟹もいいですね。
私は今回は、モニターだった手前
いろいろな方法でいただきましたが
そのまま、カニ酢でいただくので十分おいしいと思いました。
とはいったものの、少し焼くと、濃厚になり、より美味しいですが・・・
できれば、一人で抱え込んで食べたかったです。(笑い)

都会に住んでいると何でも揃いますよね。
田舎だと、通販が結構便利で、パソコンをクリックするだけで
各地の美味しいものがいただけて便利になったなって感じます。
今度は福島のおいしいお米のモニターを申し込んでいるのですが
無理かもしれません。
irisさんちは福島のお米ですか?
Commented by mikarose at 2014-06-12 18:58
maria さん

mariaさんのお料理をもう一度見てきました。
器も素敵だと思います。

今回のカニはお料理というほどのものではなく、解凍して器に置いただけ、焼いておいただけ、きゅうりと和えて盛ったただけのような簡単なものです。
お料理って器で変わってきますよね。
今回の器は、結婚式の引き出物や、近くの窯元のB級品です。
かに酢のは酒器って書いてありました。
富士山が世界遺産になった記念に出されたものです。
お猪口は和物を少し入れるのによく使います。
何組み必要かは、家族構成や、お客様の人数によると思います。
以前はお客様が多かったので、10枚揃えていました。
今は、お金も収納もないので、気に入ったものをお財布と相談しながら
最低2枚、4枚(家族分)お安かったら6枚(主人の実家+)を買っています。
それと、バザーや、B級品をよく利用します。
あっ100均も形が気に入れば買いますよ。
器を見た時、自分のお料理を盛ったイメージを浮かべぴったりだったら
即買いです。
といっても、最近は買っていませんが。。。
器も、年齢とともに好みが変わってきますよ!

和食器はにこりさんに聞いてみられると良いかも?!
Commented by pri-co at 2014-06-13 03:34 x
ほんと、料理旅館のようです!!
どれも日本酒が進みそうー(涎)
器遣いも一般家庭じゃないでしょー?みたいな。
まあ、お庭から何から、ちょっと遠い世界ですが(笑)
憧れるしかないですー。
目の保養になりました!!
Commented by 最北の海鮮市場 at 2014-06-13 09:29 x
こんにちは、最北の海鮮市場でございます。
この度は当店のモニター企画にご参加いただきありがとうございます。

お届けした本ズワイガニ姿にご満足いただけたようで何よりでございます♪

まるで料亭のカニフルコースのような素晴らしいズワイガニの
お料理と画像がどれも素晴らしくて感動しております!
たっぷりご堪能いただけた事も窺えてとても嬉しく思いです(^^)

当店では今後も様々な商品のモニター募集を行う予定ですので
mikaroseさんのご参加をまたお待ちしております♪
Commented by mikarose at 2014-06-13 12:58
prico さん

こんにちは!

>料理旅館のよう
pricoさんこそ、小鉢に何品も作ってらっしゃるじゃないですか?
我が家なんて、夜に焼きそばや、カレーがでてきますよ。

今回は、夕飯作りがゆうつな私が頑張ったように見えますよね。
ですが、解凍してそのまま並べたり、少し焼いたり、きゅうりと甘酢でまぜたり。
グラタンはフライパンを使いましたが・・・
材料と献立があれば直ぐなんですが、ただ普段は、やる気がなくって
この前なんて、7時過ぎまで腰が動かず夕飯が出来上がったのが8時でした。
夕飯作りたくない病に罹ったようです。
Commented by mikarose at 2014-06-13 13:02
最北の海鮮市場 さん

美味しいカニを送って頂き感謝しております。
父がとっても大喜びでした。
本当なら、私が抱え込んで一人で食べたいところでしたが

素材が良かったので、なるべく手を加えずそのままいただきました。
北海道のおいしい物をたくさん扱っておられるようですが
また利用させてえいただこうと思っております。
モニターも1度当選してもまた大丈夫なのでしょうか?
よろしくお願いいたします。
Commented by La-chouette-Maria at 2014-06-13 13:17
的確なアドバイス。有難うございました。
とっても参考になりました^^ やはり、お客様が来た時の事を考えて
数はある程度そろえておく方が安心ですね。
100均も使われるんですか?mikaさんの使う器はいいものばかりかと
思ってました。最近は100均でも洒落たお皿も売っていたりするので
始めはこんなのからでもいいのかな?と思ったり、でも そんなに買うものでもないからいい物の方がお料理もそれなりに見えるかしら?とか思ったり。mikaさんのお猪口使いが好きなので、ちょっといいお猪口
を少しずつ探そうかな?あれなら揃っていなくてもいいですもんね^^
Commented by ashetskm9ys5 at 2016-04-22 06:40 x
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Commented by Anthonylep at 2017-11-09 18:37 x

Wonderful content. Thank you!
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