季節の風を感じながら・・・

春を食べる  ~ 筍づくし~


4月14日


先日実家から竹の子が届きました。
初物です。

今日はご近所さんから、また竹の子と山椒を頂きました。
旬のものですから、ダブってしまうんですよね。

うれしい悲鳴です。


とりあえず炊いていろいろなお料理に使いまわします。



~~~ 今日のひとりランチ ~~~


まずは
ホタテと一緒に木の芽和え

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筍ご飯
混ぜご飯にしました。
いかなごを添えて

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大好きな
お天ぷらと、筍入りひりょうず

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鳴門わかめと筍のおすまし

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北海道の猿払村からのふるさと納税返礼品の
ホタテ貝柱のソテー

ソースの緑は木の芽じゃなく
ジェノベーゼです。

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蛸があったので新玉ねぎとマリネに

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料亭をまねて、ちょっと遊んでみました。

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筍は大好きだったんですけど、私
数年前から筍を食べると、蕁麻疹が出るんです。
それでも、抗アレルギ-剤を飲んでいただきました。



まだこれだけ残っています。
お砂糖をまぶして冷凍します。
ご近所さん、いつもありがとうございます。



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* この筍料理は、一度お醤油味で煮たもので
和えたり、揚げたり、ご飯、お吸い物に入れたりしています。





「この春食べたい♪たけのこレシピ」コーナーにレシピを掲載中!



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by mikarose | 2015-04-14 19:23 | お料理 | Comments(24)
Commented by R-greenlife at 2015-04-14 20:02
mikaさん、素晴らしすぎます!
料亭で出てきそうなお料理ばかり。
mikarose亭にいただきに伺いたいくらいです。
こんなに丁寧に調理してくださるんですもの、ご近所さんがmikaさんに旬の物を差し上げたくなる気持ち、わかります^ ^

Commented by lovelypoodle at 2015-04-14 20:11
こんばんは~♪
さっき晩御飯食べたところなのに、
これを見たら、またお腹空きました!
ぐー
I love たけのこ~!
私も子供時代たけのこを食べると、カイカイが出て・・・
でも好きだから、食べる~の繰り返しでした。
大人になってからは、たけのこを食べても大丈夫!
って言うか・・・
なかなか掘りたての新鮮なたけのこは食べれないので、
いつも買って来たのを茹でて食べるか、普通のパック入りゆでたけのこしか食べないので、もうアクがないのかも・・・
たこのこずくし~
画面を通して、たけのこの香りがぷ~んと香って来そうです。
あー mikarose家の隣に住みたい~!
Commented at 2015-04-14 20:27
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Commented at 2015-04-14 20:52
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Commented at 2015-04-14 21:19
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Commented at 2015-04-14 21:21
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Commented by madamu_butterfly at 2015-04-14 23:43
mikaroseさん♡こんにちは

蝶々です

私も今日タケノコ頂きました!

さっそく湯がき、母へお裾分けします

私はタケノコ御飯とワカタケが好きです

とにかく季節の物を頂くのは幸せですね!




Commented by nanako-729 at 2015-04-15 00:01
こんばんは!
すごいすごい・・・きゃあ~素敵♪ヾ(o≧∀≦o)ノ゙
どこぞの料亭のお料理みたい!
mikarose さんのお料理は本格的ですね!
もう~私のが恥ずかしくなりますわよ( *´艸`)クスクスッ
UPしちゃったけど(笑)
筍冷凍できるのですか?知らなかった~!
私は残ったの瓶詰にしちゃった!
Commented by mikarose at 2015-04-15 09:49
greenlife さん

おはようございます。
料亭ですか~。 ちょっと意識して利休箸の帯に細工などしてみました。
お料理はいい加減ですけど、少しずつ好きな器に盛ってます。

ご近所さんもご夫婦お二人だけなので、いろいろとおすそ分けしていただきます。
Commented by mikarose at 2015-04-15 09:52
ロン母 さん

おはようございます。
竹の子お好きでしたか?
朝掘りの茹でたてはおいしいですよ~!
お届けできないのが残念です。

竹の子はおいしいんだけど、このぶつぶつどうにかならないものですかね~。
お顔がかゆくってひどいことになっています。
Commented by mikarose at 2015-04-15 09:53
鍵コメ 20:27さん

いえいえ、気は遣いません。
大丈夫です。
Commented by mikarose at 2015-04-15 09:55
鍵コメ 20:52さん

こちらこそ、かえってご迷惑をおかけすることになりました。
でも、母ははりきっています。

Commented by mikarose at 2015-04-15 09:58
鍵コメ  21:19 さん

ただでも動き回ってる方なのに、お忙しいですね。
本当に頭が下がります。

子供さんのお気に召すようにしてあげてください。
これからいろいろ大変でしょうから。
Commented by mikarose at 2015-04-15 10:00
鍵コメ 21:21 さん

この件は携帯メールにさせていただきま~す。
Commented by mikarose at 2015-04-15 10:02
蝶々 さん

おはようございます。
竹の子シーズン真っ盛りですね。
おいしいですよね。
でも、吹き出物がすごいで~す。
どんなお料理にされたのでしょうか?
Commented by mikarose at 2015-04-15 10:07
nanako さん

おはようございます。
お料理が本格的なんではなくってお箸が本格的?

nanakoさんのお料理、湯気が出てておいしそうでしたよ~。
とくにたいたんなんて、The 京都 って言い方で
いいですね。
そのたいたんですが、京都なのにお色が濃いですね。
煮物は関東風に濃い口ですか?

竹の子の冷凍はそのままだとだめなのですが、お砂糖をまぶして冷凍すると、どうにか食べられます。
瓶詰めだと持ちはいいですか~。
Commented by hagukitchen at 2015-04-16 19:27
はい、味華薔薇亭、ようこそ~ですね。
明日、大人2名子供2名でお願いできますか?

Mika さん、聞いてください。
今晩のうちのご飯、焼そば一品です。
具材はキャベツともやし、少しのお肉。
毎日いそがしそうに袋3つは下げてバタバタ帰ってきてるのに、あれどこいっちゃった?です。

で、袋菓子をそのまま食べてます。

母、ピクニックだから。

私、そうだね、行楽シーズンだし。

母、季節の風を感じながら、だから。

私も母も爆笑で、ほほに叱られました。
うるさい!

で、そんなほほ、焼そば美味しい!おかわり!だそうです(ノ´∀`*)

はぁ マグロのようにいそがしくしてるかとおもえば
。。。
私もそろそろ活動しないといけませんね。
昨日の1ヶ月検診で子宮の戻りが悪いとのこと、
また2週間後に行くことになってしまいました。
しばらくはまだ栃木にいることになりそうです。
Commented by mikarose at 2015-04-16 20:24
にこり さん

こんばんは!

そうそう、にこりさんの案で、帯に烙印を押し
それらしくしてみました。  

ピクニックか~。 シートを敷いて焼きそばを食べればもっと
季節の風を感じられたかも。 エヘヘ 

お母さまもそろそろお疲れでしょうか?
でも、まだお若いから、手を抜きながら頑張ってもらいましょう。

今日、母から電話がありました。
「何してる~! 」 なんてのん気なことを言っておきながら
「私ね~、今日転んでね~、立てなくなったの。
 左足が真っ青で踏ん張れないのよ~。」
 また骨折。 去年右足を骨折したのに、今年は左足。
 
私もにこりさんみたいに実家で優雅な別居生活をする予定だったのに~。
母にやられちゃいました。
明日はどうしても帰れないので、あさってからしばらく実家に帰ります。
実家はネット環境もないし、私はガラケーだし。
のんびりする予定が、母の介護になりました。

母ったら、「ハワイでジャンプしといてよかった!」 なんて
馬鹿な事を言ってます。

ということで、しばらくにこりさんのところにお邪魔もできなくなります。

しばらくお母さまに甘えてください。 
明日はカレーかな? レジャーシート敷いてね!
Commented by rinarina_216 at 2015-04-17 11:28
う~んおいしそう♡
ほんと料亭ですね!
落款をおしたお箸や
もみじの葉を飾るなど
ひと手間ひと手間
お料理に愛情感じます^^
Commented at 2015-04-17 11:31
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by パピー at 2015-04-17 13:31 x
こんにちは

mikaさんの「おひとりさまランチ」
スゴイ豪華版ですね。
お薬を飲んでまで大好きな筍をいただく
mikaさんってたのしいな~(笑)

でも、ひとりランチにこれだけのお料理そして
盛り付け・・・参りました!

今日はスーパーで助六寿司とポテトサラダを買って
きてひとりランチでしたよ(笑)
なんだかミジメ・・・

お天気いいから久しぶりにお散歩頑張って来ま~す♪



Commented by mikarose at 2015-04-18 01:59
rina さん

こんばんは!
落款印を押すだけで、ちょっとおしゃれに見えますね。
こういう、余計なお遊びが好きで!

愛情を感じていただけましたか~。
やっぱり、お料理も、誰かのために作りたいですけどね~。
自分のために作って、食べて。 そして太ってです。(涙)
Commented by mikarose at 2015-04-18 02:04
鍵コメ 11:31 さん

Qooですけど、脱走した時はすごいスピードで走るんですけど、お庭に出すと、去年までは走っていたのに
全く走らないんです。
狭いところのカーブは足が痛いのでしょうか?
お膝がカツンカツンいってます。

私も最近お膝が痛くなったのです。
ここまで太ると、いろいろな間接に負担がかかるようです。
このままではいけないのは分かっているんだけど。。。
なのに、ティータイムしてるんですからね~。
意思弱~!!
今日から実家に帰ってきます。
ネット環境が整っていなくって。
携帯もガラケーなので、鍵コメさんのところにも遊びに行けません。
Commented by mikarose at 2015-04-18 02:10
パピー さん

こんばんは!
早朝に実家に帰ります。
その前に

お体の具合はいかがですか?
お1人だと何かと不安ですね。
かと言って、何にもできませんが
そうだ、Saraを下宿させていただきましょうか?
なお、期外収縮がおきたりして???

私も1人、パピーさんもお1人
お近くでしたらお持ちいたしますのに。

私は1人で竹の子を食べて、顔中すごいぶつぶつが出ています。
薬よりも、食べた量が勝ってしまったようです。
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