7月28日
今日も1人の日♪
明日は主人の夕飯が要るのですが
明後日からまた出張です。
お買い物は行かずに冷蔵庫と庭にあるもので
今週を乗り切ります。
昨夜の残り物で1人ランチ。
昨夜のチキン南蛮の残りを揚げずに置いておいて頂きます。
宮崎出身の友達に教えてもらった
簡単チキン南蛮
必ずモモ肉でということでしたが
冷凍庫にムネ肉だけ、今日は胸肉で
付けダレは,麺つゆにお酢とお砂糖。
タルタルはお好みで。
やっぱりモモ肉のほうが美味しいわ~。
ご飯も昨夜ののこりの
サラダ巻き
新たに作ったのは
絹かわなすとゴーヤの肉味噌炒め
常備しているねぎ肉味噌をなすとゴーヤの唐揚げにからめます。
なすは油を吸うので、軽くお粉を振ります。
ゴーヤは種をのけずに輪切りにして
種も香ばしくておいしいです。
プランターのミニトマトとマイクロトマトで
カプレーゼ
チーズの代わりに焼きヨーグルトをのせて
新ショウガも漬かりました。
主婦は残り物を片付けるので
何度も同じ物を食べないといけません。
できるだけ形を変えて食べたいのですけど
それも面倒で
チキン南蛮はまだ残っています。
また夜食べないと・・・
子供が小さい時は
出張ばかりの主人にすごく腹が立ちましたが
今はとっても楽です。
毎日お夕飯を作られてる主婦の方は本当に大変でしょうね。
定年後はどうしましょう。
四季折々のお花と旬の食材を使った家庭料理を中心に日々の生活をご紹介したいと思います。
by mikarose
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