７月１９日

今日も暑いですね～。


３時のおやつにプリンはいかがですか？

圧力鍋で作ると
ホントに簡単！

錘がシュルっという前に止めれば出来上がりです。
(圧力鍋によって違いがあるようです)

私はアサヒ軽金属さんの圧力鍋使用

もちろん卵を割って混ぜないといけませんけど。


ほとんどすが入ったり
失敗することはありません。

一度だけ失敗しました。→この時


その時だけです。


玉子豆腐のように
きれいなんです。

なめらかで舌触りもよく
おいしい～です。

私、本当は蒸プリンはあまり好きじゃないんです。
卵臭さと、蒸した～みたいな舌触りが
ちょっと苦手で

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今日は
とっても贅沢に
こちらの卵の卵黄だけを使たので
独特の卵臭さが全くありません。

それに舌ざわりがなめらか～

卵臭さって苦手な方しかわからないかも？！

でも、この美味しさは
みなさんにおわかりいただけると思います。

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あまりにも美味しいので
シールを貼って


おすそ分けです。

要らないかも知れませんが
Moreにレシピ書いておきます。

濃厚よりあっさりがお好きな方は
生クリームと牛乳の割合を変えてください。

なめらか濃厚プリン（８５ｍℓカップ６個分）

＜卵液＞
卵黄３個
牛乳170ｃｃ
生クリーム　200ｃｃ
砂糖40グラム（お好みで）

＜カラメルソース＞
水15ｃｃ
砂糖６０グラム
お湯20ｃｃ

カラメルを作ります。
　　　　　　　1、水と砂糖を混ぜ火にかけカラメル色になったらお湯を入れます。
　 飛び散るので火傷に注意してください。
　　　2、耐熱用プリンカップにカラメルソースを分け入れます。

プリン液
　　　　1、ボールに卵黄とお砂糖を入れ泡立てないように混ぜます。
2、生クリームと牛乳を鍋に入れ６０度に温めます。
　　　　　　　　3、２を少しずつ１に入れ泡立てないように混ぜます。卵液完成です。
　4、卵液を濾しながら耐熱用プリンカップに入れます。

蒸す
お水を少量入れた圧力鍋にプリンかカップを並べ
圧があがり錘が回りそうになったら止めます。
我が家の圧力鍋で３分です。