クッキングアップル　・　ブラムリー　 : 季節の風を感じながら・・・

季節の風を感じながら・・・

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クッキングアップル　・　ブラムリー　

９月２３日

ブラムリー

ご存知でしたか？
私は、今年初の対面でした。

イギリス生まれのクッキングアップルです。

イギリスのりんごは生食用と加工用があるそうです。

この青りんご、ブラムリーは
加工用のりんごです。

愛嬌のあるフォルムです。

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イギリス生まれのグラムリーは
長野県の小布施町の
数件のりんご農家さんが生産されています。

地元では産直市で売られているようですが
地方ではなかなか手に入りません。

こちらは少しだけ
長野の方から送って頂きました。

紅玉と、プルーンも一緒に入っていました。

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箱を開けると
その辺中にりんごの芳醇な香りが漂いました。

生では食べたらだめよ！って言われていましたが
こんなに香り豊かなんですもの
美味しいに違いない。

１口食べよう！

ぎやあ～あ～あ～～～
酸っぱい！渋い！！

ぺっつ

無理でした。

調度同じ日に
笛吹市と山梨県からシャインマスカットも届きました。

ふるさと納税返礼品です。

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３個入りが笛吹市
笛吹のマスカットは今年で３年目
毎年美味しいので
２箱欲しかたのですが、同じ日に２箱は困るので
山梨に寄付をし、
届く日が分かれるようにしたつもりでしたが
皮肉なことに同じ便で到着したのです。

日持ちするからいいですけど・・・

信州のフルーツ集合です。

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そしたらその夜
主人が
また、マスカット２房と柿を頂いて来ました。

柿は初物です。
（和歌山県産）

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秋のフルーツ集合です。

で

またブラムリーに戻って

このブラムリー火を加えるとすぐにとろけます。

このジャムは５分煮ただけです。

とっても渋かったブラムリーが
爽やかな酸味のジャムになりました。
（酸味に弱い私は紅玉の方が好きです）

このジャムはお砂糖とバターを入れています。

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ほ
ん
と
う
は

アップルパイのフィリングにしようと思っていたのですが
気がついたら
とろけてジャムになっていたのです。涙

自家製ラムレーズンを加えて
ベーキングパウダーを入れ忘れたスコーンと一緒に

美味しかったそうです。

もう１度
挑戦。

今度はワイン煮にしました。

くし切りにして
しゃきっ！といただきたかったのですが

また

形がなくなりました。

沸騰させたワインで３分煮ただけですよ。

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仕方ないので
こちらもジャムのように

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ん～これおいしい～。

このワイン煮は
いちじくを煮た後のワインで煮ました。

ブラムリーはジャムに向いているようです。
アップルパイならお砂糖を振って
そのままオーブンでいいかも？

もうなくなったので
東京に出張中の主人にSOS
買ってきて～。
（今回は無理だろうな～）

ブラムリーは赤坂の
小布施　アンテナショップで手に入るそうです。

数が少ないので
お電話でお問い合わせください。

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by mikarose | 2016-09-23 18:22 | 洋菓子 | Comments(8)

Commented by kshiozaki19910512

at 2016-09-23 20:37

こんばんは(^^)
プラムリー初めて見ました。
あっという間に火がはいるなんて時間がかかるジャム作りには嬉しいですね！

ふるさと納税ってまだ未経験なんですが…
その土地の美味しいものが届くんですね⁉︎

ブドウに柿そして栗
mikaroseさんちは、秋の味覚一杯で羨ましい（≧∇≦）

私も刺激されて渋皮煮あたり作ろうかなぁ🎶

Commented by mikarose

at 2016-09-23 22:54

KEI さん

こんばんは！ブラムリーはあっという間すぎて
火にかけっぱなしにして、タイマーであちこちする私には
大変でした。最初っからジャムを作るつもりならもってこいのりんごです。

KEIさん、渋皮煮もいいですけど、ふるさと納税を是非。
栗もいただけますよ。
これはしないと損だと思います。(´∀｀*)ｳﾌﾌ
と言っても、住んでいる所に納める税金を
よその地方に納めるわけですから、住んでいる所に是非税金を納めたいと思っておられると意思に反することになりますけど。

Commented by R-GreenLife

at 2016-09-23 23:14

なんとまぁ♡
秋らしいフォトジェニックな果物がたっくさ〜ん♪
甘酸っぱいもの好きとしてはブラムリーのジャム、
よだれが出てくるほど気になります〜
でも、赤坂ですか・・・おら東京さ苦手だ・・・

Commented by mikarose

at 2016-09-24 13:17

green life さん

こんにちは。
この果物達も、green lifeさんに撮っていただくと
もっと美味しそうに、綺麗に見えるんでしょうね～。
残念です。

甘酸っぱいものお好きですか～？
それならブラムリーはもってこいです。きっと
かなり強烈な酸味ですけど、熱を加えることによって
濃厚なコクと味わいになり、かつ爽やかな酸味が残ります。
私は酸っぱさが苦手なので、お砂糖を結構使いますけど。

東京さお嫌いなら、来年そうそうに、長野の小布施やさんに
注文をしておけば送っていただけるそうですよ。
送料がもったいないですけどね。

Commented by larosebleue

at 2016-09-24 22:02

こんばんは～
このりんごは初めて見ました！おもしろい～(*^^*)
でも形が独特で、一度見たら、忘れなさそう。。笑
海外のりんごって小さいんですよね。
日本のりんごは品種改良を重ねて、甘く大きくなりますが。
昔、台湾へりんごを送ったことがあり、
大きくてすごく美味しいってびっくりされたことがあります。
確かに日本の果物は、どれも大きくて美味しいですもんね＾＾
ところで、石川県の超高級ぶどう、ルビーロマンって
食べたことありますか？？すごく美味いらしいですよ～♬

Commented by ramaman

at 2016-09-25 00:08

mikaさん、こんばんは

初めて見ました。かわいいですね
いつも紅玉で作っていたので、私もこのリンゴで作ってみたいな～
さすが、mikaさんは美味しいものをよくご存じですね

シャインマスカットも美味しそう！
私、マスカットは苦手だったのですがシャインマスカットは大好きです
これからの季節は次から次へと美味しいものが出てきますよね
すぐに大きくなっちゃうので気を付けないと・・・

Commented by mikarose

at 2016-09-25 01:30

la rose さん

ブラムリーおもしろいですか？！
それはよかった。面白かったら笑ってください。アハハ！
忘れられないですか～？　形はね。
それが主人が出張に行ってるので追加で頼みたいのに
お店にお電話して予約をしたいのに、名前が出てこないんです。
「あの～、小布施の・・・　ん～と青りんご！」って
具合で、お店の方に、ブラムリーですね！って言われてそれです。
そんなやり取りです。最近言葉が出なくって。
ルビーロマン、初出荷で１００万円のお値段が付いたブドウですね。
ないですないです。私シャシインマスカットも自分で買ったこと無いかも。いや～あるかな？
果糖は本当は恐いんですけどね。(´∀｀*)ｳﾌﾌ

Commented by mikarose

at 2016-09-25 01:35

ramaman さん

こんばんは！
おいしいかどうか、これは好みが出そうです。
私にはちょっと酸味が強すぎて、お砂糖がかなりい要ります。
でも、とっても爽やかなお味です。
から揚げや、しょうが焼きに加えると美味しかったです。
お肉と相性が良くって、ドレッシングやソースにいいです。
ramamanさんのところはレモンもお好きですものね。
お好きかも知れませんね。来年の真夏ごろ小布施屋さんに注文しておくと送ってくださいますよ。

シャシンマスカット、これは文句無くおいしいですね。
大好きです。