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季節の風を感じながら・・・

恒例のおせちリメイクと睦月のお客様

1月24日


時が経つのは早く
お正月が終わったかと思ったら、早節分がそこまで来ました。


おせちの残りで作った
恒例のお料理3品です。


まずは
恒例中の恒例

黒豆寒天です。
a0264538_18040487.jpg


ブロ友さんから
作りました!という連絡もいただきました。





ブロ友さんから教えていただいた
お煮しめ残り ばら寿司
a0264538_17330992.jpg
かまぼこもいつもよりおいしいし
いくらに数の子、とっても美味しいです!




わかりにくいですが
くるくる巻いた干し柿バター

これも大人気
干し柿を開き、ブランデーを塗る。
その上にバターを綿棒で伸ばして膜だけ。
a0264538_17342360.jpg

↑この八寸は
お正月明けにいらしたお客様にお出ししたものです。




前菜
アボカドサーモンのタルタル
a0264538_17464804.jpg





あつあつ蕪蒸し
a0264538_17484530.jpg





三陸ホタテのグラタン
a0264538_17490527.jpg




一口うな丼
(写真なし)



御荘牡蠣のエスカルゴ風
a0264538_17580111.jpg




佐賀牛のヒレステーキ
a0264538_17491573.jpg

結構たくさん作ったつもりでしたが
たくさん飲んで、食べて
何にのも残りませんでした。



心も体も温まる!冬のあったかごはん&鍋料理


by mikarose | 2019-01-24 18:01 | お料理 | Comments(4)
Commented at 2019-01-27 09:56
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by mikarose at 2019-01-31 18:20
鍵コメさん

本当はどーん!バーン!!なんですけど、お客様だから。。。

決まったのですね。
嬉しいような、残念なような気持ちですけど
ご両親は喜ばれるでしょうね。
Commented by nanako-729 at 2019-02-01 22:08
mikaさん、こんばんは!

お正月料理のリメイクどれも素敵で美味しそう!
黒豆寒天これもいいですね!
これ作るために黒豆余分に仕込みたいですね( *´艸`)
Commented by mikarose at 2019-02-05 22:13
> nanako-729さん

黒豆寒天大好きなんです。
これのために、黒豆余分に買ってます。
生クリームとの相性抜群です。
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四季折々のお花と旬の食材を使った家庭料理を中心に日々の生活をご紹介したいと思います。


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