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季節の風を感じながら・・・

2014年 08月 10日 ( 1 )

涼をさそう ~ところてん~

8月10日

愛媛県は台風11号の接近でかなりの雨風が吹いています。
大きな被害が出なければ良いのですが。


先日の暑い日にところてんを炊きました。
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ダイエットにはもってこいの ところてん あまりバリエーションがなくって
シンプルに胡麻とおネギをのせて酢醤油で頂きます。






天草をきれいに洗って、圧力鍋でちょこっと炊くだけです。
固めが好きなので、お水を少なめにします。
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ところてん用のバットです。 年期が入っています。
a0264538_1212672.jpg






子供が小さい頃、食べないのに、突くだけしたくって、奪い合いをしていたことを思い出しました。
突くのが楽しいですものね。
a0264538_1221873.jpg







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あまり熱くない台風の日にupしてしまいました。

涼を誘わなくってもよさそな気温です。


   >簡単・私のところてんレシピ<

      小バット一つ分

    天草 25g
    水   1.2リットル   (固めが好きなので)  普通は1.5リットル
    酢   入れません    残りは寒天として食べたいので   普通は 大さじ半分              
    たれ  めんつゆとお気に入りのポン酢を1対1で合わせれば美味しいです。
    薬味  お好みで
    

   1、 天草をきれいに洗い絞ったあと、水に入れ圧力鍋で15分炊きます。
      (レシピでは45分炊くって書いてあるものもありますが、15分で十分だと思います。)
   2、  布巾できれいにコシ 冷やし固める。

    私はお酢を入れないので、残りをあんみつの寒天や、 餡子と混ぜて水ようかんにもできます。




 
 余談
 
 昨日、洗面所でSaraがヘアーアイロンを温めていました。 
 なにげに、タオルを取ろうと思い洗面台の引き出しを開けた時
 コードを引っ掛け、何かを落としそうになりました。
 
 とっさに、手でキャッチしたら、 「ジュウ」と音を立ててました。
 「ギャー!!」    右手のひらに大やけど。

 「Sara! なんでアイロンをつけてるって言わないの~!」 怒る私    Saraに八つ当たり。

 なんだか立て続けに良くないことが起こります。   
 久々にスゴ~く痛い思いをしました。  手のひらにミミズがいます。

 気を付けよう!




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by mikarose | 2014-08-10 01:52 | お料理 | Comments(24)


四季折々のお花と旬の食材を使った家庭料理を中心に日々の生活をご紹介したいと思います。


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