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恒例のおせちリメイクと睦月のお客様

1月24日


時が経つのは早く
お正月が終わったかと思ったら、早節分がそこまで来ました。


おせちの残りで作った
恒例のお料理3品です。


まずは
恒例中の恒例

黒豆寒天です。
a0264538_18040487.jpg


ブロ友さんから
作りました!という連絡もいただきました。





ブロ友さんから教えていただいた
お煮しめ残り ばら寿司
a0264538_17330992.jpg
かまぼこもいつもよりおいしいし
いくらに数の子、とっても美味しいです!




わかりにくいですが
くるくる巻いた干し柿バター

これも大人気
干し柿を開き、ブランデーを塗る。
その上にバターを綿棒で伸ばして膜だけ。
a0264538_17342360.jpg

↑この八寸は
お正月明けにいらしたお客様にお出ししたものです。




前菜
アボカドサーモンのタルタル
a0264538_17464804.jpg





あつあつ蕪蒸し
a0264538_17484530.jpg





三陸ホタテのグラタン
a0264538_17490527.jpg




一口うな丼
(写真なし)



御荘牡蠣のエスカルゴ風
a0264538_17580111.jpg




佐賀牛のヒレステーキ
a0264538_17491573.jpg

結構たくさん作ったつもりでしたが
たくさん飲んで、食べて
何にのも残りませんでした。



心も体も温まる!冬のあったかごはん&鍋料理


by mikarose | 2019-01-24 18:01 | お料理 | Comments(4)

2019 我が家のおせち


新しい年が明け
もう明日は七草です。


今年は、お祝い事は控えないといけないのですが
少しだけ 
と思っているうちに
結局例年通りのおせちができあがりました。





a0264538_20470404.jpg




お箸袋は
寿、祝の文字を避け
亥に
a0264538_23102364.jpg



a0264538_20592753.jpg





元日は、お雑煮とおせちを少しだけいただいて
お重をもって実家に向かいます。

a0264538_20533940.jpg



父が亡くなった後
一人暮らしになった母
大分元気にはなったものの
初めて気が付く、居ないさみしさ




母から、
「今年は、おせちも作らないし、静かに新年を迎えたいから、来なくていいよ!」
と言われました。

ですが
おせちがなくては寂しいだろうと思い
たっぷり詰めたお重を持って行きました




何人で食べるの~?
母が準備していました

それも祝箸
a0264538_21161961.jpg
             半端ないなまこの量




父が居なくなって
大分元気は出たものの
初めて味わって
居ないという寂しさ、不便さ
一時は何にもできなくなっていました。

おせち料理を作る元気が出てよかったと
ホッとしました。



「ただいま~!」と玄関を開けても
もう父の姿はないんだな~と
私も今頃になって寂しさを実感しています。











          

by mikarose | 2019-01-06 23:52 | お料理 | Comments(8)


四季折々のお花と旬の食材を使った家庭料理を中心に日々の生活をご紹介したいと思います。


by mikarose

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