人気ブログランキング |
季節の風を感じながら・・・

タグ:おせちリメイク ( 7 ) タグの人気記事

恒例のおせちリメイクと睦月のお客様

1月24日


時が経つのは早く
お正月が終わったかと思ったら、早節分がそこまで来ました。


おせちの残りで作った
恒例のお料理3品です。


まずは
恒例中の恒例

黒豆寒天です。
a0264538_18040487.jpg


ブロ友さんから
作りました!という連絡もいただきました。





ブロ友さんから教えていただいた
お煮しめ残り ばら寿司
a0264538_17330992.jpg
かまぼこもいつもよりおいしいし
いくらに数の子、とっても美味しいです!




わかりにくいですが
くるくる巻いた干し柿バター

これも大人気
干し柿を開き、ブランデーを塗る。
その上にバターを綿棒で伸ばして膜だけ。
a0264538_17342360.jpg

↑この八寸は
お正月明けにいらしたお客様にお出ししたものです。




前菜
アボカドサーモンのタルタル
a0264538_17464804.jpg





あつあつ蕪蒸し
a0264538_17484530.jpg





三陸ホタテのグラタン
a0264538_17490527.jpg




一口うな丼
(写真なし)



御荘牡蠣のエスカルゴ風
a0264538_17580111.jpg




佐賀牛のヒレステーキ
a0264538_17491573.jpg

結構たくさん作ったつもりでしたが
たくさん飲んで、食べて
何にのも残りませんでした。



心も体も温まる!冬のあったかごはん&鍋料理


by mikarose | 2019-01-24 18:01 | お料理 | Comments(4)

おせちリメイクとバラ剪定開始とあぶないあぶない!


1月10日


七草も過ぎ
今日はとっても寒い1日でした。

四国地方も雪が降っています。

今日は
前回、のちほどって言ったままupするのを忘れていた
おせちリメイクを2品upします。



最近とみに物忘れがひどく
何をするために部屋に来たのだろう?
何を買いにスパーに来たのだろう?

ってことがしよっちゅうです。


友達に話すと
「私もおなじよ~!」
なんて言うんだけど、いや~私のは桁違いにひどいって、思っています。


あぶない、あぶない
早くリメイクをupしておかないと
また、忘れてしまいます。

今年はこのリメイクをするために
わざわざ、お煮しめをあまり食べないようにしました。

ブロ友さんお勧めの
ばら寿司(五目ちらし)です。

a0264538_23515909.jpg



お煮しめをもう一度火を通し
粗めに切って、酢飯に混ぜます。
(めんどいのでざっくりと)


数の子も混ぜました。
ん~色取りが悪い!

冷蔵庫を覗いてい
お雑煮用の人参、きぬさやを発見。
出来上がったのが↑です。

a0264538_23542272.jpg



とっても美味しいバラ寿司ができました。

来年は、バラ寿司用にたくさんお煮しめを作ります。
是非お試しください。





もう1品は
またこれか~の 



黒豆煮汁かんてんです。

ん~ん、やっぱりおいしい~。

a0264538_23595220.jpg






今年は
こちらを型代わりで作りました。


a0264538_00333377.png



丁度よいサイズでした。
(旭化成さんの回し者じゃないですよ~。笑)



黒豆を使ってのリメイクを

ウーマンエキサイトさんです紹介していただいています。


よろしければ

こちら

をご覧ください。

***************

そろそろ、バラの冬仕事の時期です。

いつも3月前になって慌ててするのですが
今年は、いつになく早く取りかかっています。

a0264538_00371547.jpg







寒い中、頑張って咲いていたバラをすべてカットしました。
今から春まで冬眠です。

a0264538_00372853.jpg












第2回プラチナブロガーコンテスト

暮らし部門に応募します




by mikarose | 2018-01-11 00:48 | お料理 | Comments(16)

お節リメイクで運試し ーガレットデロワー

1月8日

今年は暖かいお正月だったためか
お節の足が早く
2日の夜には
残ったお煮しめをもう一度煮詰めかえし
リメイクしました。

それはのちほど


1月6日は
毎年ガレットデロワを頂いていますが
今年は
お重に入らなくて
冷蔵庫にしまっていた栗きんとんがあったのに気がつき
リメイクしました。

それが

これです。


栗きんとんDe ガレットデロワ風 です。

a0264538_02300025.jpg




冷凍パイ生地の残りがあったので
つないで
クレームダマンドの代わりに
栗きんとんに生クリームを加えたものを入れました。





汚く見えますけど・・・

a0264538_02325689.jpg








フェーブも入れました。

a0264538_02334207.jpg




今年は
稲穂の模様です。
a0264538_02344402.jpg




残念ながら
私の1回目ははずれでした。
a0264538_02365717.jpg
でも、二人でいただくので
確立は2分の1

歯を折らないように、飲み込まないように
気をつけていただきます。


ガレットデロワも美味しいですが
ガレットデロワ風・スイートポテトのパイ包みも
とっても美味しかったです。


ガレットデロワ
♡2017♡2016♡2015 



インスタグラム始めました。







第2回プラチナブロガーコンテスト

暮らし部門に応募します




by mikarose | 2018-01-08 02:50 | 洋菓子 | Comments(4)

自慢の黒豆Deスイーツ ~黒豆寒天~

1月4日

帰省していた子供も帰り
主人も平常通りの勤務。

やっと、平穏な日々が戻ってきました。

今年も
おせちのリメイクは黒豆。

我が家の黒豆は
真っ黒い煮汁は一度のけ
シロップを作り直し黒豆を浸けなおします。

亡き義母が黒い汁は嫌いと言って
そうしていたので、私も引き継いで

でも、煮汁にはポリフェノールがたっぷり
捨てたりしません。

a0264538_23045117.jpg


今年は2層にしてみました。
下層は、煮汁にブランデーを少し入れて
上は、寒天に黒豆を入れて

お好みで生クリームを

a0264538_22201110.jpg



丁度、写真を撮っていたら
仕事に行ったはずの主人が帰って来ました。
1日、3日と勤務だったので
今日は半ドンだとか。

この後お昼寝の予定だったのに~。 

a0264538_22222179.jpg




お天気がよくって寒天も黒豆もきらきら光ってきれいです。

ちょっと自慢話しになりますが
私黒豆を煮るの得意なんです。
煮ると言っても、圧力鍋で10分です。
毎年ぷっくりとして、しわもつかんだ事がないです。

a0264538_22225158.jpg



ということでせっかく帰ってきたなら
手タレでもしてもらいましょう。

a0264538_22235849.jpg





ほんの指先だけですけど
寒天がつるつる滑ってこのモデル文句が多いんです

a0264538_22242708.jpg


我が家の黒豆は
毎年、黒豆としていただくより
リメイクされる方が多いかも

過去の黒豆リメイク

毎年同じテーマですが
少しずつ形が変っています。

2014年 黒豆ブッセ→ 
         グラスチーズケーキ→ 

      2015年 黒豆ブッセと黒豆寒天 → 



by mikarose | 2016-01-04 22:37 | 和菓子 | Comments(18)

おせちリメイク  ~黒豆ブッセと黒豆寒天~


1月9日

年が明けて早10日が経とうとしています。
早いですね。

今日はおせちの残りの黒豆を使って
デザートを2種作りました。



去年も作った
黒豆ブッセ
a0264538_22223269.jpg





黒豆寒天
a0264538_22225482.jpg


我が家の黒豆は一度煮た黒い汁には浸けないで
澄んだシロップを作り直します。

黒豆のポリフェノールがたっぷり出た汁を捨てるのはもったいないので
寒天で黒豆寒天??? 正確には黒豆汁寒天を作ります。


寒天の上に液状の無糖生クリームと、泡立てた生クリームをのせます。

a0264538_22270030.jpg

これが美味しいんです。



a0264538_22335284.jpg
a0264538_23582924.jpg
黒豆より、こちらのほうが子供には人気です。





今年 初ブッセはやはりこれです。

a0264538_22340778.jpg


a0264538_22344291.jpg


a0264538_22352715.jpg

a0264538_22354266.jpg


お正月らしい和のしつらいを楽しんでみました。


※昨年の黒豆ブッセ⇒ 

まだブッセの生地が残っているので
明日は、朝市でいちごを買って
いちごブッセを作ろうと思います。


ブッセっ推進委員会会員mikaroseでした。

                                         




                                  イイネをいただけると励みになります。
                                         ↓


by mikarose | 2015-01-09 22:43 | 和菓子 | Comments(19)

おせちのリメイク  partⅡ  チーズケーキ編

前回の 栗しるこ に続いて
おせちの残り物リメイクをしました。

残り物に半分使いかけのクリームチーズと、生クリーム、牛乳、粉ゼラチンを足して
a0264538_12434623.jpg

      ↑お餅はおしるこ用です。

グラスチーズケーキを作りました。
a0264538_1401040.jpg



<材料>
黒豆         適量
クリームチーズ  100g           
生クリーム      50cc
牛乳          50cc
砂糖          10g
粉ゼラチン       4g
レモン汁        適量
タルトのスポンジのみ  適量

少し違いますがCpicon 黒豆と生姜のチーズケーキ by pick^●^ を参考にさせていただきました。

タルトのスポンジと、チーズケーキ液、黒豆を交互に入れます。
冷蔵庫で固めて出来上がり。
不思議と、クリームチーズと黒豆がマッチします。
黒豆が甘いのでチーズケーキ液にはお砂糖を控えめに!


上の残り物材料で2種類のスイーツができました。
a0264538_1318161.jpg



一番上には黒豆の汁(ポリフェノールがいっぱい)と黒豆をのせて
a0264538_13215035.jpg



a0264538_13572759.jpg

和風チーズケーキとっても美味しかった。
お正月のカナッペに使った、クリームチーズが残っていたので使いましたが
カロリーを考えて、水切りヨーグルトでも良かったかも?!


これでお正月気分は終了です。
おっと、お餅が残ってました。
by mikarose | 2014-01-13 14:05 | 和菓子 | Comments(14)

鏡開き   おせちのリメイク

1月11日  今日は鏡開きです。

鏡開きには、毎年おぜんざいを炊きます。

でもあいにく、我が家は実家が喪中だっためお鏡餅を作ってもらえず
  今年は ↓ これでした。

a0264538_140579.jpg


なので、新潟の知り合いから届いたお餅と、松山銘菓で
リメイク栗しるこを作っちゃいました。
a0264538_14172452.jpg




松山銘菓 タルトです。  松山でタルトといえば、洋菓子のタルトではなく
の字の これなんです。 普通はこしあんですが、今年は、一粒栗のタルトを頂きました。
a0264538_14211289.jpg
 

せっかく頂いたので、おせち料理としてお重に詰めたのですが、誰も食べてくれず
捨てるのはもったいないのでリメイクしちゃいました。


タルトのスポンジは他の物に使いました。 後日紹介いたします。 (見てくださいね!)
餡と栗だけを取ってお水を加え煮ます。
a0264538_142636.jpg



このお餅とっても粘りがあって美味しいんですけど、お年をめした方には危険かも?
a0264538_14271492.jpg

これをしっかり焦げ目をつけて焼いて


栗しるこ の出来上がり
a0264538_14384878.jpg

寒い日にはとっても温まります。


鏡開き ならぬ、 タルト開きでした。

頂いたものを無駄にしなくって良かった。 こころもからだもぽっかぽか。
                                               次回につづく
by mikarose | 2014-01-13 12:34 | 和菓子 | Comments(16)


四季折々のお花と旬の食材を使った家庭料理を中心に日々の生活をご紹介したいと思います。


by mikarose

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30

カテゴリ

全体
庭の花

クレマチス
アレンジメント
お料理
和菓子
洋菓子
お出かけ
ペット 犬
お買いもの
アンティーク
パン
DIY
ちょっと迷惑な外国人さん
ふるさと納税
モニター
その他
ナンタケットバスケット

以前の記事

2019年 02月
2019年 01月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
more...

最新の記事

いろいろな恵方巻
at 2019-02-08 01:53
恒例のおせちリメイクと睦月の..
at 2019-01-24 18:01
2019 我が家のおせち
at 2019-01-06 23:52
ウイーンの食卓?
at 2018-11-17 20:21
つかの間のハロウィンパーティー
at 2018-11-01 21:19
玄米おはぎ
at 2018-10-28 01:36
予約のできないお店 ~松ちゃん~
at 2018-10-16 18:59
Photoコンテストの副賞と..
at 2018-10-05 18:56
愛媛の芋炊き
at 2018-09-30 22:38
頑張っています 愛媛
at 2018-07-24 01:54
22歳の初夏
at 2018-06-24 13:15
家族でおくる
at 2018-06-17 23:26
バラの咲く庭で、すみれ色ティ..
at 2018-05-18 01:29
2018 5月の庭
at 2018-05-06 00:43
ブダペスト観光 Ⅱ
at 2018-04-29 02:13
ブダペスト観光 Ⅰ
at 2018-04-22 23:38
中央ヨーロッパの旅 ハンガリー
at 2018-04-19 01:49
2018 4月の庭
at 2018-04-10 18:09
ブラッドオレンジの販売
at 2018-04-08 15:54
桜の木の下でお誕生会
at 2018-04-01 23:13

外部リンク

ブログパーツ

検索

記事ランキング

最新のコメント

walmart pric..
by ConnieLit at 07:43
cialis for d..
by JosephHoirl at 07:12
buy cialis g..
by Jameswaipt at 06:43
what to expe..
by ConnieLit at 06:07
express scri..
by JosephHoirl at 05:40
cialis 30 da..
by Jameswaipt at 05:21
who is the a..
by ConnieLit at 04:30
how much cia..
by JosephHoirl at 04:06
cialis savin..
by Jameswaipt at 03:56
cialis lilly..
by ConnieLit at 02:50
how much doe..
by Jameswaipt at 02:31
cialis and b..
by JosephHoirl at 02:31
stacking via..
by ConnieLit at 01:09
cialis past ..
by Jameswaipt at 01:06
directions f..
by JosephHoirl at 00:56
cialis gener..
by Jameswaipt at 23:40
does cialis ..
by ConnieLit at 23:30
cialis ejacu..
by JosephHoirl at 23:21
cialis 60 mg..
by ConnieLit at 21:49
www cialis 5..
by JosephHoirl at 21:42

ブログジャンル

料理・レシピ
花・ガーデニング

ファン

画像一覧

ライフログ

タグ

(45)
(37)
(30)
(25)
(21)
(19)
(18)
(17)
(14)
(13)
(13)
(12)
(12)
(10)
(10)
(9)
(9)
(9)
(8)
(8)

最新のトラックバック

venussome.com
from venussome.com

その他のジャンル